10.26（木）11:45 東京ラーメンショー初日の2杯目は長崎のらーめん砦さんの貝白湯。貝好きなのでこれは絶対に食べようと思っていた一杯です。もちろんこちらも試食会のチケット使用で無料です（本来は850円です）。12時に近づくに連れて行列ができているお店もありましたが、こちらは先客2名だったのですぐに配膳です。

スープは赤マテ貝、アサリ、ホタテ、牡蠣などの貝出汁がしっかりと効いた貝白湯。思っていた以上にしっかりと貝の出汁が効いていて美味しいですよ。貝好きにはおススメです。会場でお酒を飲む方も多いでしょうから、〆の一杯にもちょうどいいのではと思います。パンフによると、そこに大豆の搾り汁と秘伝の塩だれを合わせているとのことです。白湯といっても鶏白湯ではないので、粘度はないあっさり系スープで、貝潮ラーメンなんて言い方したほうがしっくりときそうな一杯です。

麺は中太のやや縮れたもの。コシが強くややカタメの茹で加減でスープとの相性良好です。具は、貝3種、ワカメ、チャーシュー、ネギ、揚げネギ、揚げニンニク。貝はホタテと赤マテ貝が1つずつと浅蜊がたっぷりと入っており、イベントのデフォとしては十分な量。どれも美味しいですが、特に赤マテ貝という貝はあまり食べた記憶がないですが、味が濃くて美味。チャーシューは炙った薄いベーコンのようなもので、揚げネギやワカメはちょうどいい箸休めに。揚げニンニクはデフォでは投入されておらず、自分でブースの前で投入する形式。貝とニンニクは相性いいので、少し入れるのがおススメです。固形物完食後、当然スープも完飲です。長崎のお店なので店舗を訪問するのは大変ですが、こういう遠方のラーメンを楽しめるのはイベントのいいところですね。どうも御馳走様でした。

なお、第1幕は10月31日（火）までとなっています。