Item: かしわぎ
Rating: 81
Author: タバサ

81点

小雨の降る昼頃初訪麺、店外待ちは無かったけれど、中待ち5番目。券売機の一番左は「塩」、悩んだ末、隣の「醤油」をポチリと。15分ほど待って着席、ご主人の丁寧な調理を見ていると5分程で着丼。濃い目のスープに大きなチャーシュー2種、穂先メンマ、麺は中細の低加水ストレート、パツンパツン。オイリーさが若干あり見た目程濃くは無いスープ、美味しい。肩ロースのチャーシューが旨かった、じっくり味わいながら、完食完飲。麺は苦手のタイプだけれど、スープは抜群、「ＴＲＹ」で新人賞2種獲得にも納得。土曜日とあって、13時過ぎてもお客さんは続々と。広々した店内と、ホスピタリティー、味わいと価格、高い評価にも納得でした。