みなさんこんにちは　小生 原チ○リと申す新参者だ。

【尊敬】

＊店
開店から約1年が経過し、満を持して訪問となったのはコチラ『自家製麺 くろ松』さんだ。
市内の超人気店と系譜を共にすると言う事で、ハードルはかなり高いのだ。
店内は打ちっ放しのコンクリートで清潔且つオシャレで都会的、BGMにはジャズが使われ、女性の来店も多く見られるが、一方ではきちんと神棚が設置される。コックコートの店主の物腰柔らかな接客は素晴らしく、東毛にはこう言ったお店はないと言えよう。
系譜的に「ワンタン」は外せないので「松」を、そして出自には存在しない「白醤油」をお願いしてみた。

＊丼
エロピンクなチャーシュー２枚、鶏ムネ肉、メンマ、味玉、三つ葉、角切りネギ、柚子胡椒が煌びやかに盛り付けられて到着だ。
うまい　食う前から　うまい

＊スープ
初動は表層の油分の効果も手伝い口内が動物系で占領されるが、すぐさまに煮干し他乾物魚介の香ばしさが駆け抜ける、後味は「あれ？」と思うほどあっさりとしているが、だからこそレンゲが止まらないのだ。
敢えて醤油のキレを回避してみたが、複雑に素材が絡み合い食えば食うほど美味くなるのだよ、諸君。

＊麺
是非とも召し上がる方は具材をどかして麺の美しさを確認してほしい。綺麗に折りたたまれており、食べるのが勿体無くなるほどで、ブラジル系を思い出すのだ。
平打ちで滑らかな食感のストレート麺は、それ自体の主張よりも素材感豊かなスープとの相性を重視したと思われ、スープの美味さを確認しながら麺を喰らうのだ。

＊具材
肩ロースのチャーシューは肉質完璧で国産チルドを想起させ、鶏ムネはホワイトチキンのような食感で適度な歯ごたえが嬉しいのだ。極太マンメの味付け及び素材感も素晴らしく、味玉は調味薄めなので深呼吸してからいただいたら、そりゃもう美味いのなんの。
てるてる坊主型のワンタンは生姜の風味が絶妙な系譜ど真ん中だが、「八雲」系よりも粗く刻まれているようにカンジタ。

＊総評
系譜のコアな部分はしっかりと引き継ぎながらも、独自路線が見られる新進気鋭の店である。それは市内の超人気店に配慮した方向性なのかもしれないが、結果として出自は同じながら、印象を異にする素晴らしいお店が高崎に2店舗存在する事になったのだ。
数年前だったら絶対に「お替り」をしていたところだが、今回は再訪を誓い、素晴らしい一杯の余韻を楽しみながら退店することにしたのでＲ。

ごちそうさまなわけだが