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80点
ラーメン＋チャーシュー2枚[ラーメン/豚骨魚介]
麺屋 ごとう（東京都豊島区）Dr.KOTO

「ラーメン＋チャーシュー2枚」@麺屋 ごとうの写真池袋は立大至近に暖簾を構えていた頃は、常態化した行列に怯む場面が多かった暖簾だが、駒込移転後は安定して短時間での着席が可能だ。
若干の粘度を従えた、濃厚な豚と鶏の旨味。その上澄みで無法に踊る魚介の風味が嗅覚と味覚を揺さぶる中、満を持してどっしりとした動物性の力強さが席巻する。果敢に貪り食い、血糖値は急上昇。
目立たない錯覚を受けるが、塩味と甘味も侮れない。しかし、何故目立たないのかと言えば、しなやかな肌白の太麺が余りに秀逸な存在であるからだ。
肩ロースならではの肉感溢れるチャーシュー、自家製でコリコリ食感のメンマ。これらを全て抱擁する麺の存在感。甘く爽やかな香り。フワリとしながらも逞しさを兼ね添えた絶妙なコシ。小麦の香り高さは、語るまでもない。

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投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー： 16件

コメント

以前の店舗への来訪で、味は美味しいけど混雑している印象があったので、移転先へもお伺いしてみようと思います！
レビューありがとうございました(^^)

つちのこ | 2017年11月8日 11:22

移転していたなんて初めて知りました。しかも3年前か…。

Killa Queens | 2017年11月8日 17:47

立教前時代は愛用してました。
駒込移転後、「？」って感じの日に行ったみたいで、
あれはブレだったんでしょうね。
もう一度行って確かめたい、
池袋時代の味が出ていれば、
また時々うかがいたいですから。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2017年11月8日 23:53

こんばんは！

都内は美味しそうな店がたくさんあるのになかなか行けないので困ります。
先日五反田、品川で食べましたが、次の機会はいつの事やら。

尼茶(血圧やや良化^^;） | 2017年11月9日 00:21

こんにちは。
移転前は未訪で移転後１度行きました。
店内の節の良い香りも印象に残っています。
因みにワタクシの時は「？」はありませんでした。

おゆ | 2017年11月9日 09:02

意外と移転している事に気がついていない方、多い印象ですｗ
閉店して廃業と思っている人も結構いる模様ですｗ

移転後はラーメン、もりそば共に味が少し変わりました。
昔の学生向けな分かりやすい味から、少しだけだし重点の構成に。
このクオリティがほぼ並ばずに食べられる…。
駒込って人があんまし居ないイメージですが、そのイメージ通りの客入りです。ちゃんと稼げているのか、少し不安でもあります。

Dr.KOTO | 2017年11月9日 23:58