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「煮玉子つけそば(300g) ¥900」@中華そば専門 とんちぼの写真とんちぼさんの移転後に初訪問。鶴ヶ島駅前よりも林に囲まれたコチラの方がいかにも『とんちぼ(タヌキ)』が出てきそうなロケーションですね(^^)
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずは自家製麺に切り替えたという麺から一本チュルリ。
 胚芽入りの斑点の見られる縮れ中太麺は見た目は以前とソックリですが、風味はより芳ばしくなっています。ちなみに麺の量は200gと300gは同額とのことです。

 続いてスープに泳がせてからひと口。
 エグ味の無い清純派煮干&ほんのり甘いコクの鶏ガラ醤油の基本路線は移転前と同様なんですが、上手く言い表せませんが以前にも増して和風感がUPしているように感じました。
 それにトロみも加わっていて、流行りの昆布水をブレンドしているのかも?
 
 具材は汁丼に大判&刻みの豚チャーシュー、メンマ、鷹の爪、刻み長ネギに追加招集の味玉まる一個。
 チャーシューはしっとり柔らかで煮豚とレアの中間くらいの造り。
 メンマは伝統的なシナチク状。
 鷹の爪は時折ピリリ来ますが少量なので辛いのがダメな方もご安心を。
 長ネギは粗刻みで食感も良いですねぇ。
 味玉は甘い蜜状の黄身がトロけます。


 移転して屋号が『頓知房』から『とんちぼ』の平仮名に変わったように、味わいも以前にも増して優しくなったというか円くなっていました。この味わいならきっと爺ちゃん婆ちゃん・子供夫婦・孫の三世代の家族で伺ってもみんな美味しく頂けるんじゃないかなぁ。独りモンの自分が言うのも説得力ナシですが・・・(^^;
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (36) | このお店へのレビュー: 10件

コメント

こんばんは
お昼営業なのが難しい部分です。
とんちぼとはタヌキと言う意味でしたか^ ^
地元の方々に愛されて長く続いていって欲しいですね^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年11月2日 19:56

こんばんは。
巾着田の近くに移転ですよね。
あの辺りって、実はおいしいラーメン屋がいくつかあったと思います。
実はとんちぼって、開店したばかりのころ一度行ったばかりなんですよね。
初々しかったご主人は今では箔が付いていることでしょう。

mona2 | 2017年11月2日 20:43

ども〜
移転前、夫婦でお邪魔して
2人で食べたのが最初で最期
再訪の機会がないかなぁ、って思っています
そう、ラーメンの為だけの遠征を今はしていないので
商用のついでになっているんです。
埼玉は結構商用があるので機会があると良いのですが………

はち ~減量中~ | 2017年11月2日 20:52

どもども。
とんちぼは良いですね~?
行きは良いのですが、ちゃんと帰れるか悩んじゃいます(笑)

一日三食ラーメン | 2017年11月2日 21:49

こんばんは~
こちらの麺が美味しそうで完全にロックオンしてます~(^o^)
今月中に狙ってみたいです♪

銀あんどプー | 2017年11月2日 23:52

おはようございます
以前より優しくなった印象ですか。
自家製麺になってさらに美味しくなったんでしょうね。
遠いので中々行けませんが、機会を作って是非伺いたいですね。

mocopapa | 2017年11月3日 07:45

おはようございます❗
移転後に自分は汁そばをいただきましたが、納得の一杯でした!次回はつけそばを狙います!

ラジオ | 2017年11月3日 08:38

こんにちはー
皆が皆楽しめる味ですね
同額無料ってのも良いですね^^

キング | 2017年11月3日 08:49

>この味わいならきっと爺ちゃん婆ちゃん・子供夫婦・孫の三世代の家族で伺ってもみんな美味しく頂けるんじゃないかなぁ。

やはり場所に合わせて味を変えているんですね。
でも、お酒は替えずにおいて欲しいですw

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年11月3日 10:33

おー!
行かれましたか。混んでませんでしたか?

good bye | 2017年11月3日 11:45

こんばんは^^
相変わらず美味しさそうなビジュアル
自家製麺のお味がとても気になります

こんばんは!

私もコレ大好きなんですよ〜‼️♫
早く行かなきゃなぁ…。
だいぶ並びも落ち着いて来ました❓

コウスケ(雑種;18歳)さん、こんにちは\(^-^)/
(´∀`).o0(まるでざるそばですね!!!!
(´-`).o0(この手の味玉のとろけ具合大好きッス!

SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年11月3日 21:18

こんばんわ~

つけそばも美味しいですよね~♪
並びは落ち着きましたかね~?
早く、また行きたいですw

バスの運転手 | 2017年11月3日 21:49

こんばんは!

とんちぼの由来はたぬきでしたかw
こちらはホントにいいお店ですよね!
また日本酒と一緒にラーメン食べに行きたいです。

麺’s | 2017年11月4日 00:09

こんにちは~

移転前は何度か行ったことあったのですが移転後はまだ行けてないんですよねぇ~
それにしても美味しそうです!
落ち着いた頃合いを見計らって私も行きたと思います!

ハチワレ(プニキ) | 2017年11月4日 10:23

こんばんわー!
自家製麺美味しそうですねー。
店主さんまた頑張りすぎて大丈夫なんですかねぇ…。
並びが落ち着いたら行きたいですが、落ち着かなそうな気も致します。汗

塩対応 | 2017年11月4日 19:23

こんばんは!

移転してから、味わいが優しくなったんですねェ〜
駐車場も出来たみたいだし、近いうちに追随を狙います(*^^)v

あらチャンさん、コメントありがとうございます

調べたところによると佐渡の方言らしいです。
タヌキに化かされて気付いたらお釣りが葉っぱだったなんてことはないのでご安心を(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:04

mona2さん、コメントありがとうございます

開店当初から伺っていますが、いつもホント楽しそうに仕事をされているんですよね。
好きこそ物の上手なれですね(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:19

はちさん、コメントありがとうございます

なんとか鶴ヶ島で商用があるといいですね。
鶴ヶ島の若葉ウォークで展示会とか企画してみては(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:24

一日三食ラーメンさん、コメントありがとうございます

ですよねぇ、駅近の鶴ヶ島なら安心して飲めたんですが・・・。
ポン酒はお持ち帰りして家で飲もうかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:29

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

麺だけでなくスープも一級品ですよ!
寒くなってきましたし、熱々のラーメンの美味しさもひとしおでしょうね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:34

mocopapaさん、コメントありがとうございます

以前は煮干がもっとシャープな印象だったんですが、今回はマロやかになった印象。
コーヒーで言ったらレギュラーとウインナーコーヒーといった感じかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:40

ラジオさん、コメントありがとうございます

中華そばもどう進化しているのか早く食べてみたいです。
移転前は王道鶏ガラな感じでしたがどうなんだろう?

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:48

キングさん、コメントありがとうございます

キングさんのお子さんもきっと満足されると思いますよ~。
多分レスキューは不要です(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:51

まるまるさん、コメントありがとうございます

もちろんお酒は置いてありましたよ。
車で行ってしまったのが悔やまれます・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:53

おじーさん、コメントありがとうございます

お昼時でしたが席も増えていて厨房も広くなってそれほど待たずに頂けました。
これからもっと混み合うと思うのでお早めに(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:56

いっぽさん、コメントありがとうございます

自家製麺になって益々香ばしさがUPしていました。
この麺なら塩を掛けて小鉢に盛れば、いいお酒のオツマミになりそう(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月4日 23:59

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

やっぱり少し待ちましたがそれほど苦にはならなかったです。
自然に囲まれていて天気も良かったのでいい森林浴になりました。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月5日 00:03

タカてもなさん、コメントありがとうございます

確かに『ざるそば』っぽいですね。
刻み海苔をこんもり乗っけてざるそば風にして食べてみたい♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月5日 00:10

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

まだ混み合っていてまったりお酒を飲むって感じではなかったなぁ。
夜営業が始まるまでお酒は我慢かな(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月5日 00:13

麺'sさん、コメントありがとうございます

自分はラーメンを食べるときにはお酒は飲まない方なので、
麹とか酒粕入りのラーメンとか作ってくれないかなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月5日 00:16

プニキさん、コメントありがとうございます

時間に余裕があれば昼営業終了間近とか狙ってみては?
割と空いてるだろうし、煮干もよく利いているかもしれないですよ(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月5日 00:26

塩対応さん、コメントありがとうございます

確かに今後ますます繁盛するでしょうからね。
でも従業員さんが慣れてくれば店主さんも幾分落ち着けるはず。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月5日 00:33

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

ご夫婦で伺えば『中華そば』と『つけそば』シェアして一緒に味わえますね。
レポお待ちしていますよ(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月5日 00:38