らぁ麺(塩)780円+チャーシューご飯350円

10/31
先日はこちらの塩目当てに訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:50到着、3人待ちに接続、8分後に入店、こちらの常連さんから塩にはチャーシューご飯を付けなければいけないと指導されてたので表題をプッシュw、後客13
卓上はBPのみ
待つこと8分でご対麺です。

塩スープに細麺、具はチャーシュー2種・半味玉・メンマ・小松菜・長ネギ・青ネギ・帆立ほぐし・海苔の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは鶏豚清湯ベースで昆布等の魚介が合わさった円やかでや甘みのある穏やかな塩味。
適度な油はコクがあり塩気はジャスト、出汁は分厚く温度低下と帆立ほぐしの影響で次第に魚貝感が強くなりウッマ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)
チャーシュー丼を食べてる時間が長かったせいもあり、後半に魚貝の厚みをとても感じ、3ヶ月前に食べた時よりも円やかになった気がしました。

スープの味見の後は麺を〜
三河屋製麺の細ストレート麺は茹で加減はジャストでホクっとした歯触りで歯切れ良く適度なコシとしなやかさを合わせ持ち、粉の甘みと風味良く美味しかったです（＾∇＾）

麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ5〜6ミリのが2枚で薄い味付け、柔らかくしっとりとして肉の旨みとコクを味わえてマイう〜
細切りメンマはサクコリ食感で仄かな苦味がある小松菜と共にいい箸休め、サービスして頂いた半味玉は半熟固めで黄身がネットり甘く美味、青ネギは彩りと風味良く、海苔は麺に巻いて、色紙切りの長ネギはザクっとした食感が良いアクセントで、どれも良かったです。

固形物をサクっと完食後に残ったスープをお供に頂いたチャーシュー丼は、鶏チャーは厚さ7〜8ミリの小ぶりで薄い味付けのサクっと噛み切れるプリっとした鶏ムネ肉で、前述した肩ロースチャーと共に胡麻油と酢の効いた醤油ダレと胡椒がかかっていてウマッシングー♡
かなりのボリュームで腹パンになりながらKKフィニッシュ！凄い美味しかったですし、今度は今宵の酒などのアルコールも飲みたいですね♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)