11.2（木）17:20 茨城遠征2軒目はサイ○リアでワインを飲んだあと、夜営業の開始時間を狙い蒼輝さんを訪問。こちらも前店同様2回目の訪問です。今回の狙いはRAMENOIDさんのレポで気になっていた限定の秋風です。ほぼ定刻にオープンし、券売機横の案内にあるように800円の食券と現金50円を払い、限定をオーダー。それにスコッチの水割りもつけます。アテで頂いたメンマでスコッチを飲みながら待つこと数分で着丼です。

タレは鶏ベースの塩だれで、そこにのどぐろの油を合わせているとのこと。聞かないとのどぐろとは分からなかったと思いますが、上品な魚介感を感じることができます。松茸の芳醇な香りもあり、秋を感じられる季節感のあるタレとなっています。麺は中太麺で、ちょうどよい茹で加減。コシがあり、香りもいい麺は塩だれとの相性バッチリ。

具は、松茸、チャーシュー、水菜、メンマ、海苔、紫タマネギ。チャーシューはスモーキーなもので、香りがいいですね。ちょうど飲んでいたウイスキーとの相性もバッチリです。松茸は小ぶりではありますが、風味はなかなかですね。途中で別皿提供されるもみじおろし、柚子胡椒、酢橘を投入。どの薬味も相性がよく、味変を楽しむことができるので最後まで楽しくいただけます。最後は、セットでついてくる追い飯を投入。香りのよい上品な塩だれとライスの相性はよく、するっと完食です。このあとは、お腹にまだ余裕があったので水海道へ。どうも御馳走様でした。