大阪大学での会合後、新大阪駅へ。新大阪駅で新たにできた「新なにわ大食堂」のこちらへ。オープンな造りで、どの店にも入りやすい。

食べたのは、限定 闘魂 台湾まぜそば 830円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/72387579.html

麺は、ストレートの太平麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で、コシのある美味しい麺が出てくる。タレとしっかりと絡ませ、馴染みも良い。小麦の香りも良好。美味しい麺だ。

タレは、鶏ガラから動物系の出汁を採り、醤油ベースの煮汁のような感じ。濃厚で、麺との絡みも良い。

限定の闘魂には、チャーシューが入る。ばら肉を炙ってあるが、肉の旨味はそこそこ。

その他、ネギ、ニラ、メンマ、海苔、辛味噌、黄身、ひき肉が入る。メンマは小さなブロック状に切られていて、麺と馴染みやすいし、絡みやすい。海苔も刻み海苔。ベースのタレも醤油辛いのだが、辛味噌が入ると更に味が濃くなる。これは、辛いと言うよりも味が濃いという感じだ。

残ったスープに、追い飯。タレの辛さ、濃さが中和され、ちょうど良い感じに仕上がった。

店内は、カウンターのみ。FCチックなオペレーションとサービスだが、安定している。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/