出張で新宿へ。作業が終ったので帰る前に博多天神さんにお邪魔してきました。平日11時過ぎの来店で、店内はお客さんが2名程度、店員さんは3名でした。おじいさんに近い年齢の男性が2名、おばあさんに近い年齢の女性が1名です。

　注文は「味噌ラーメン」で、500円です。注文すると「はい味噌ラーメン」と復唱していました。注文が確実に通っている事が分かり、一安心してトッピングメニューを見たりして待ちます。

　1分弱の速攻で登場！

　スープ：何も入れないでスープだけを飲んでみると、麦味噌のムギ感と甘味が先にほわっと香りました。その後で豚骨の旨味や甘味が後追いしてきますが、過去食べて抱いた感想以上に「味噌」でした。味噌の味自体は薄めですが、豚骨スープが入っているので全体としては薄すぎる気はしません。あっさりした味噌豚骨と言った感じです。替え玉した時に味変でニンニク、ゴマ、辛子高菜、紅しょうが、ラーメンタレを投入。すると辛味や酸味、塩味などが加わり、博多豚骨寄りの味に変化しました。味は濃くなりましたが、味噌感は薄れました。

　麺：細ストレート麺で、何も言わないで注文するとやや硬め状態で出てきました。麺量は最初の1玉が100グラム程度。替え玉が無料なので替え玉すると、気持ち先ほどよりも多いんじゃないかと思うような量が出てきましたが、こちらも最初の1杯と同じ量だろうと思います。空腹時と満腹時とで印象が違うだけだろうと。風味や硬さ、麺の細さなど本場博多で食べるそれと変わりありません。

　具：ネギ、モヤシ、キクラゲがデフォルトで入ってきます。モヤシは一掴み程度であまり目立ちません。卓上には調味料や無料トッピング各種が置かれていて、辛子高菜や紅しょうがを後で投入すると、辛味や酸味が付加されるので飽きる事無く食べられます。辛子高菜は少量でもかなり辛く、またトッピング扱いのお店も多い中で無料なのは嬉しい限りです。ニンニクは博多ラーメンではやや珍しいですが、入れるとかなり風味が変わります。臭いキツメです。

　昔から変わらず500円でこのラーメンを食べられるのは破格の安さ！前に秋葉原で390円で食べられる博多ラーメンのお店がありましたが、なんだかんだ値上げして480円で替え玉が付かなくなっているので、東京最安値の博多ラーメンは”博多天神”かなと思われます。