Dr.KOTO
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コメント
コロッケ大好きです♪
あっ、すみません、コチラには関係ありませんねｗ（笑）
バスの運転手 | 2017年11月17日 14:01確かに、小生も10数年行っていません。先日たまたま店の前を通りましたが、店の面構えにものすごく年輪？汚いを感じていたところでした。そんな感じですか、味わう勇気はありませんが。
タバサ | 2017年11月17日 15:4110数年前は突出した存在でしたが、豚骨魚介と言うジャンルの特異性、優位性が陳腐化してしまった事と、周辺レベルの向上にも呑み込まれ、以前の圧倒的な輝きは少々燻ってしまった印象を受けました。
色々と思うところはありましたが、当時から未だ「特別」であり続ける暖簾も幾つかある現実を考えると、その「特別」な暖簾が如何に努力研鑽へ余念がないのかを思い知りました。長く路面で商売をする事って、本当に凄い事です。
…コロッケ、このお店には関係ないっすｗ
Dr.KOTO | 2017年11月19日 12:23
天邪鬼が顔を覗かせ、注文は塩ラーメン。ジンワリ優しく染み込むように広がる鶏の甘みが存分に活かされ、口当たりの爽やかさは群を抜いている。しかし、葱やチャーシューを頬張ると、この鶏が瞬時に霧散してしまう。
滑らかで喉越しの良い中太麺は、案外歯切れが良いため食感の良さに箸が自然と躍動する。しかし、香りの抜けに力があるため、スープが裏に隠れてしまい、延々麺だけを頬張っているような印象が否めない。余りに単調だ。
白髪葱の酸味辛味が強過ぎる点も残念至極、下処理不足に感じられた。