１１月某日、昼、本日は昨夜の仕込み中に諏訪のゲンバで緊急事態発生で中断、朝早くから続きの仕込みをしての松本でのゲンバ仕事。お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの中華料理店。

こちらどこか怪しげな雰囲気が無くもない店ながらも、豊富なメニューは全てにボリュームがあり、しかもお手頃価格の人気店。駐車場に限りがあり、なかなか突撃が厳しい店ながらもアタックしてみる。

１３：３０着、丁度１台分の空きがあり、ラッキ～！という事で突入、先客１５名くらい、テーブル席に着座、後客５名。早速メニュー検討、以前から気になっていた店名を冠した‘隆康麺’（７５０円税込）が良さげ。

おばちゃんに、「これ、どんなラーメン？」と聞くと「ピリ辛な醤油スープ」と言う事なので注文。細麺か太麺を選べる模様なので「太麺」でお願い。メニューの数がチョイと少な目だと思ったら、後客のやり取りでどうやら「昼メニュー」の模様。名物「蟹みそラーメン」は載って無く、これは夜には提供されるらしい。待つ事１０分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、メンマ、ノリ、キャベツ、モヤシ、刻みニラ、刻みネギが、背脂の浮くチョイと赤みがかった醤油スープに乗っている。

スープから。結構アツアツのスープ。ガラだしベースはおそらく豚ガラメインか？多めに混じった背脂での効果もあって動物系のコクがあるが、思いのほかヘヴィーでは無く、マイルドな口当たり。うっすらとコショーの香りがして、転々と浮く香味油でのトウガラシとブラックペッパーでのスパイシーさはあるが、こちらも心地の良いピリ辛さ。合わせられたカエシは醤油がベースで、塩分濃度は控えめで醤油感の主張は強くない。マイルドな辛さを伴ったプチスパイシーな醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった太麺。茹で加減硬めでモッチモッチとした相応のコシがある。うっすらと小麦の味わいもあってなかなか美味い麺である。デフォでの麺量もそこそこある。

具のチャーシューは、豚バラチャーシューで厚みがありホロっと柔らか。味付けはやや塩味が強いが、味があって美味い。メンマは薄醤油味付けの柔らかコリコリ。ノリは小ぶり。キャベツとモヤシは軽く湯掻かれており、量もそこそこあってイイ。刻みニラの薬味が効いている。このニラアクセントもイイ。刻みネギの薬味感はニラに隠れる。

スープ完飲。松本のゲンバ仕事での昼ラーに突撃したこちらの中華食堂。かなりの人気店で今までも車が停められずにスルーした事も数々あったが、本日はタイミング良く、超ラッキー。そこで食った店名の付いた「隆康麺」、それは背脂のマイルドな豚コクに、これまたマイルドなスパイシーさが交わった醤油ラーメンで美味かった。ただ私的にはもうチョイスパイシーさと塩気にインパクトがあってもイイかも。この「味噌」ヴァージョンの「みそ隆康」もあるので、いずれ試してみよう、、、