９月某日、昼、本日は久しぶりに松本でのゲンバ仕事。ところで昨日の我がＤｅＮＡは憎っくきジャイアンツ戦に信州出身４番牧の自己新となる２５号ホームランもあって９－３の快勝。イイ気分だ。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

「餃子の王将 松本島内店」が閉店した旧「島内中華トライアングル」の一角を占める純国産中華料理店。味とボリュームに定評がある人気店で、チョイと久しぶりとなる突撃をかけてみる。

１３：３５着、先客９名、テーブル席に着座、後客２名。取りあえずメニュー表（メニュー写真）検討、ここは「ラーメン　その１」から“醤油豚骨”（７５０円税込）でイッテみる。オヤジさんに注文時、麺の種類を問われたので「太麺で」。

メニュー表を眺めながらスタンバる。ほぼ４年ぶりの突撃であるが、最近のご時世、やはり値上がりとなっているが、ラーメン類の種類は相変わらず多彩。しかしながらウリであった「蟹みそラーメン」がメニュー落ちしているのはチト残念。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギが、少しくの背脂が浮く豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。背脂浮きはあるが、以前の記憶にあるよりは若干少なくなった感あり。しかしながら炊き出し感のある豚クサさを抑えた豚骨の旨味は味わえて、豚のライトなコクも味わえる。所謂シャバ系スープではあるが、ライトな豚骨感が味わえてイイのである。醤油のカエシの塩分濃度はやや高めも、キレのある醤油感もあってシャバ系豚骨醤油としての旨味あるスープとして機能している。課長のウマミのサポートも程良く効いている。豚骨大好き「豚野郎オヤジ」としても好感が持てるテイストで、実に美味い豚骨醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。茹で加減硬めが良く、パツパツ、モチモチとした食感とコシがイイ。シャバ系豚骨醤油スープも乗って来る。小麦の味わいもある。なかなか美味い麺である。

具のチャーシューは豚バラチャーシュー。塩味の効いた味付けが良く、柔らかな肉質感があってうまい。メンマは薄醤油味付けで、柔らかサクコリ食感。そこそこあって美味い。ノリはスープに浸って柔わ柔わで磯風味は弱め。刻みネギの薬味感はまずまず。

スープ完飲。松本のゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「醤油豚骨」。うっすらと背脂が張り、炊き出し感のあるシャバ系豚骨醤油スープに、今回選べる麺を太麺とした一杯。数年前に食った記憶に比べると好みの背脂の量は減ったものの、クサミを抑えたシャバ系豚骨醤油の旨味が味わえ、今回選択した中太麺もコシがあって実に美味かった。こちらの店、ラーメンのメニューも多く、味もなかなか。対面の「餃子の王将 松本島内店」が無くなった今、今後の突撃機会が増える店となろう、、、