●2017年11月12日(日)晴 11:08訪問 11:12着座 11:22着丼。

●2017年318杯目(11月9杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、以前から気になっていた東京都新宿区高田馬場にある『麺屋武蔵 鷹虎』さんへ初訪問をしました。

●訪問時に先客5人が入口にある券売機で食券を購入していました。その後、多数が来店して満席状態になりました。

●今回は、チャーシューがたっぷり入っている【濃厚つけ麺肉三昧(大盛・300g)1,550円】の食券を購入しました。

●店員に食券を渡して注文時に麺の量(並盛200g・中盛250g・大盛300g)を聞かれたので大盛を注文しました。

●着座してから10分後に発注した「濃厚つけ麺肉三昧」が着丼しました。

●濃厚つけ麺肉三昧は、チャーシュー、メンマ、味玉、三つ葉、刻みネギがトッピングされていました。

●麺の上にチャーシューがたっぷり盛り付けてあり、麺が見えませんでした。

●チャーシューの下から麺を出して味見をしました。

●麺は、もちもちして食感の良い太縮れ麺でした。

●スープは、濃厚な魚介系スープでした。

●チャーシューは、分厚くて大きく柔らかいチャーシュー＆歯応えの良いかチャーシュー＆バラ肉チャーシューの3種類があって美味しかったです。

●麺とスープの相性が良くて非情に美味しかったです。

●やっと完食をしました。チャーシューが多かったので麺の量を並盛にしても良かったかなと思いました。

●健康に注意してスープ割りを少し残しました。

●お腹が一杯になりました。久しぶりに美味しいつけ麺を頂きました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：魚介系

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの味濃度：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★