としくんさんの他のレビュー
コメント
お疲れ様でした。
北柏と同じくらい腹パンでした (゚o゚;;
節制しないと (笑)
NORTH | 2017年11月15日 12:29こんにちは
かなりの人数での飲み会になったようですね
こちらではったり出くわすのは
このちら余程いいお店ってのがあるんでしょうね
キング | 2017年11月15日 12:33としくんさん、こんにちは\(^-^)/
(´∀`).o0(大人数で楽しそうです
(´-`).o0(鴨そばのお肉がウマそうっす!
SS_源頼朝@867店訪問 | 2017年11月15日 13:41こんにちは。
実質的に13名の宴会を神技のワンオペで!
凄いですね。
歳のせいか(苦笑)、
標題、蜆のかけ、鴨そばが気になりますが、
豚清湯カレーのライス入りはビックリ!
おゆ | 2017年11月15日 14:54こんにちは。
その節はお疲れ様でした!今回も神オペに驚かされるコースでしたね^^一応すべてまとめたレポ出しますが、今回は食べるのに夢中だった影響かほぼメモがなかったので薄っぺらいレポにしかならなそうです(笑)
poti | 2017年11月15日 15:04大したもんですね。ここの店主さん。
これ、提供しているときに巡り合えれば、
と思いますが。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年11月15日 15:17どもです。
何が羨ましいって、此方の宴会レポが
一番裏山です(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年11月15日 16:48こんばんは~
お隣もお知り合いで大盛り上がりだったようですね✨
ここの雉は美味しいですし、飲み〆にはこういう一杯が堪らないです(^_^)
銀あんどプー | 2017年11月15日 17:52こんばんは!
大好きならーめんをこんなに食べれたら幸せだろうな〜なんてほくそ笑んでるヤカラでございます‼️笑
ココ行きたいんですよ〜❗️誘って下さ〜い‼️m(_ _)m
いっちゃんパパ (引退視野) | 2017年11月15日 20:31こんにちは。
雉はレアですね。
イベントで食べたことがありますが、
可也うまかった印象です。
ももも | 2017年11月15日 21:13としさん,どうもです。
雉の醤油も絶品でしたが,塩派としては塩もいただいてみたいですね。
ああ,「おかえりなさい」を見に行きたい。
RAMENOID | 2017年11月16日 02:35おはようございます。
此方は本当に神オペですね〜
雉の白湯はメチャ旨だったので、これも食べたかったな~
kamepi- | 2017年11月16日 07:34う~ん!
羨ましいの一言です!
確か一度しか行った事のない自分の方が先にラーメンは食べたのに、
既に10回のレビュですか?
また、行ってみたいお店です。
バスの運転手 | 2017年11月16日 09:26こんにちは〜。
金町ウラヤマ〜(´∇`)♪
昔いただいた雉醤油が忘れられません!
塩も美味いンでしょうね^^
あー裏山 笑
よっしーR | 2017年11月16日 11:30こんにちは。
麺は自家製麺、出汁は雉でしっかりとってこれだけのつまみメニュー提供。
千手観音でもこれだけのことを同時にはできないかと思いまっせ。
glucose | 2017年11月16日 13:41福島の土湯温泉街にも雉出汁ラーメンのお店があるんです。
雉って、なんか恐れ多くて・・食用雉ってのが畜産されているのでしょうか。
かつて田舎ではよく見られた勇ましい「雉」を目にしなくなって、恐れ多くて。
国鳥ですもんね。
mona2 | 2017年11月16日 18:14こんばんは!
う〜ん、参加したかったよォ…
次のチャンスには、何とか(^^)
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2017年11月16日 21:52その節はお疲れ様でした。
毎回かな待ちに伺うと、店主さんの神技に
感服するばかりですね。
mocopapa | 2017年11月17日 10:10
としくん










[注文方法] コースメニューに追加注文
[メニュー] 雉そば(塩)
[価格] 500円
[出汁] 雉/清湯
[味] 塩
[麺] 中細麺(150g位)
[具] なし
★このメニューは常時提供されているものではありません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12328514932.html
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6人で金町飲み会。
と思ったら、隣の7人チームもほぼ知り合いなんで、テーブル4卓貸切りで宴会やっている感じ。
ラオタ13人へのコース提供も、終始ほぼ満席のカウンター席から矢のように入る注文も、厨房で捌くのはもちろん長尾店主おひとり。
今宵のラオタコースはお摘み6品に麺5品。
そのレポートは同席された方にお任せし、末尾に写真だけご紹介しておく。
自分は前回同様我儘を言って、この日のメニューにあった雉出汁の「塩そば」を追加注文。
「雉塩です」と配膳されたのは素ラーメンだったが、まあベースのスペックは同じだろう。
[この日の麺メニュー]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328514932-14070810651.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328514932-14070810660.html
■ 雉そば(塩)
スープは熱々。
ブワッと寄せる雉出汁の旨味は、普段良く口にする鶏よりも強いのではないか。
おそらく当店デフォの中華そば同様、雉ガラに昆布の旨味を重ね、鶏挽き肉でコクの厚みを出しているのだろう。
居酒屋の〆らしく塩気は若干強めだが、全く気にならない。
塩味で干渉する具材もないので、出汁感がダイレクトに味わえ、塩好きとしては堪らない旨さ。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328514932-14070810668.html
麺は自家製の全粒粉入り細ストレート。
麺束がスープを良く持ち上げ、小麦風味をフワッと落としていく。
しなやかな口当たりと、ツルンと喉に滑り落ちる感触は虜になりそう。
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328514932-14070810686.html
■ 感想など
雉出汁としなやか麺の美味しさを、シンプルかつ存分に味わえる一杯。
メニューの「塩そば」は700円で販売されていたが、かけスタイルは500円とのことだった。
参考までに、この日コースで提供されたラーメンを紹介しておく。
①秋刀魚の油そば
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328514932-14070810699.html
②牛すき煮込みそば
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328514932-14070810706.html
③蜆出汁の塩そば
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328514932-14070810714.html
④鴨そば
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328514932-14070811387.html
⑤豚清湯のカレーそば
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12328514932-14070811395.html
因みに⑤はスープ中にご飯が沈んでいて、これがまた米から炊いたと思われるリゾット仕様。
どれも絶品だったが、特に印象的だった。
いつもながら、これだけの材料の神仕込みと神オペに拍手を贈りたい。
アレンジいただいた麺友さん、今回も有難うございました。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:神仕込み・神オペ
・減点ポイント:
ご馳走様でした。