11.10（金）19:00 金町製麺にて麺友さんの方々と6人でオフ会。まずはビールで乾杯し、その後はメガハイなどを飲み、しばし談笑。刺身、ポテサラ、つくねなどの6種類のおつまみ（料理写真にUP）はどれも絶品で、どんどんお酒が進み、途中からお楽しみのラーメンコースに突入です。今回もシェアで食べたので、それぞれ簡単にレポ上げします。今回は皆さんから回ってくる量がいつもより多く、食べている時間が多くメモが適当になっていたので、いつもより雑レポですが、ご容赦ください。なお、⑤以外はすべて2杯ずつの提供、⑤は1杯のみの提供です。

①秋刀魚の油そば（写真左上）88点
1杯目は秋刀魚を使った秋らしい油そば。麺は自家製平打ち麺で、具は、秋刀魚の身、ネギ、白髪ねぎ、大根おろし、生姜。タレは醤油ベースの濃いめの味付けで、醤油ダレと麺、秋刀魚の相性が抜群で、おつまみにもピッタリです。

②牛すき煮込そば（写真右上）86点
続いてはすき焼き風の煮込そば。かなり幅広の特徴的な麺に甘目のすき焼き風のタレが絡み、こちらもおつまみとして優れた一杯。すき焼き風の味付けなので日本酒も合いそうです。具材もすき焼き風で、長ネギ、ネギ、しいたけ、白菜、温玉といった構成となっています。長ネギ、白菜などは野菜の甘味があり、特に相性いいですね。

③蜆出汁の塩そば（写真中央左）90点
3杯目は蜆出汁を使用した素ラーメン。蜆の旨味がたっぷりと出た塩清湯スープと細麺が見事にマッチした素ラーメンは出汁の細かいことまで分かりませんが絶品です。出汁は蜆オンリーではなく鶏等も使われていたかと思いますが、お酒たっぷり飲んでたので全然自身ないです。

④鴨そば（写真中央右）87点
こちらは鴨出汁ベースの醤油清湯。具は鴨肉オンリーなシンプルな一杯です。鴨のワイルドな出汁と濃いめの醤油の相性がよく、そこに3杯目と同じタイプの細麺が合わさります。鴨肉も鴨らしい旨味がしっかりと感じられ美味しいです。こちらでは普段、雉ベースの醤油を出していますが、やはり鴨と雉だと同じ人が作る醤油でも全然雰囲気が違い、雉よりも力強いワイルドな感じに仕上がっています。

⑤中華そば（写真左下）
こちらはデフォの雉を使った醤油清湯ラーメンで、1杯のみの提供。こちらは一口しか食べてなかったので、レポは割愛しますが、安定の味で美味しかったです。

⑥豚清湯カレーそば（写真右下）90点
ラストは豚清湯カレーで、写真では分かりませんが、麺の下にチーズリゾットが入っています。豚ベースのカレーは粘度は低めで、具は豚肉、ネギ2種、紫タマネギなど。辛さは抑え目で出汁の旨味を活かしたカレーと平打ちの自家製麺が絡み、文句なしの味。麺だけでも絶品ですが、下に沈んだチーズリゾットをマゼマゼしていただくと、間違いのない〆雑炊が完成します。最終的には麺とライスが入り混じった状態になりますが、これがまた美味しいです。こちらが最後の一杯だったこともあり、皆さん、腹パンになってきたので、かなりの量を食べましたが、このメニューはガッツリ掻き込みたい感じの味だったのでむしろ好都合でした。

また、これに加えてこの日提供されていた雉の塩そばも注文しましたが、私は食べてないので、そちらは麺友さんのレビューにお任せします。
→　https://ramendb.supleks.jp/review/1105839.html
→　https://ramendb.supleks.jp/review/1106090.html

今回も大満足の宴会となりました。ワンオペでこれを提供している神の手を持つ店主さん、今回も御馳走様&ありがとうございました。また、ご一緒した麺友の皆さんもどうもありがとうございました。