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豚骨と焼きアゴを合わせた白湯スープ。焼きアゴの香りは店外にも漂うが、丼の中ではそれほど強く主張して来ない。両者のバランスがとても良い。こっくりとした深い旨味が楽しめる。食べ終わる頃の唐辛子の辛味が、ちと強過ぎる気がした。麺は、加水率がやや高めの中細麺。表面はつるりと食感はムチっとした感じ。トッピングの桜エビが上質で、とても香ばしい。三重県産の岩のりは、色が明るめで柔らかい。まるごとキクラゲは食感が楽しめる。柔らかいチャーシューは肉の味が濃かった。
カナキン
おうじ
iga50
スオミン
流星
№61
焼きアゴの香りは店外にも漂うが、
丼の中ではそれほど強く主張して来ない。
両者のバランスがとても良い。
こっくりとした深い旨味が楽しめる。
食べ終わる頃の唐辛子の辛味が、
ちと強過ぎる気がした。
麺は、加水率がやや高めの中細麺。
表面はつるりと食感はムチっとした感じ。
トッピングの桜エビが上質で、とても香ばしい。
三重県産の岩のりは、色が明るめで柔らかい。
まるごとキクラゲは食感が楽しめる。
柔らかいチャーシューは肉の味が濃かった。