平日の２２時に到着。このフロアのお店はこの時間帯は閉店しているが、ここだけは開いていた。ガラガラというわけではなく、そこそこ入っているお店。メニューとは別にあったつけ麺のパウチに目が止まり、ボリュームは小から特盛り（６８０ｇ）と５段階で同じ値段だが、小を選択。

出てきたつけ麺は、一見よくあるパターンのつけ麺で、麺皿には海苔とその上に魚粉が載って出てきた。醤油スープはやや濃い色のスープで、そのまま飲んでみると、鶏がらとトンコツが効いているのがわかる。ねぎがやや多めのつけ汁である。最初薄く感じたが、しっかりした味で、麺との相性はＧＯＯＤ！やや単調な気もしたが、麺皿の海苔と魚粉を入れて、さらに美味しくなった。麺は中細麺のストレート麺で、長方形の麺は同じだが、ラーメンに使われている麺よりやや黄色ががっていた。麺そのものもコシがあり、いい食感の麺である。

複雑さもあり、バランスのとれた美味しいつけ麺であるが、スープに濃厚さがもう少し欲しい一杯。後で調べてみると、食べたつけ麺は、こちらのお店だけの空海と大臣のコラボ限定メニューというのに気づいた。食べ終わった後、麺をあれより多めにした場合、飽きがくるのかどうかも気になった。