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それほど煮干し感はなくインパクトはありません。背脂の甘味があり醤油との相性はいい。麺は幅広のきしめんのような太麺で少し縮れてもいます。チャーシューは少し固くて残念。玉ねぎはこの系統には鉄板のトッピング。本場を意識しているとおもいますが、なかなかの再現度だと思います。
レインマン
ratomen
takesix
この理先輩
negiraamen
絹ごし木綿
背脂の甘味があり醤油との相性はいい。
麺は幅広のきしめんのような太麺で少し縮れてもいます。
チャーシューは少し固くて残念。
玉ねぎはこの系統には鉄板のトッピング。
本場を意識しているとおもいますが、なかなかの再現度だと思います。