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コメント
こんにちは！
本場で老舗！！羨ましいです・・・
eddie | 2017年11月23日 18:14eddieさん
コメありがとうございます。普通に美味しかったです(^^)
ЯAGE®︎ | 2017年11月23日 18:26こんばんは～
尾道ラーメンは12～13年前に現地で食べましたが、
そのお店では醤油と背脂が前に出てた印象でした。
今食べるとどう感じるか気になります(^_^)
銀あんどプー | 2017年11月23日 22:49銀あんどプーさん
こんにちわ。尾道ラーメンは有名ですもんね。印象として、口当たりはけっこうすっきりしていて食べてからじんわり背脂の旨味が溢れてくるという感じでした。ココはイチ押しですね。
ЯAGE®︎ | 2017年11月24日 09:06こんばんは。
広島での麺活羨ましいです！背脂好きの私としては貴重な部位の背脂というのがとても気になります。もちろんマシマシで食べてみたいです＾＾
poti | 2017年11月24日 18:11こんばんわ～
トラックに乗っている25年前は尾道ラーメンなんて言葉は無かったように思うんですよね？
当時はずいぶん行ったもんですが食べた事は無いんですよねｗ
もちろん、その形になった一杯は合ったんでしょうけど、やはりご当地ラーメンが流行ってからなんでしょうか？
経験ないんで食べてみたいです！
バスの運転手 | 2017年11月24日 22:20potiさん
背脂好きであればコチラはオススメです。脂分が良質だからです。機会があればぜひ行ってみてください。
ЯAGE®︎ | 2017年11月25日 08:31バスの運転手さん
ご当地系というのはかつて流行りましたが最近そうでもないですね。都市部に原点回帰しているなと思います。特に二郎系が流行ってますね最近は。
ЯAGE®︎ | 2017年11月25日 08:33
こちらのお店も広島駅ビル内に入っています。RDBでの評価が高めであるので期待が高まりました。近所のちょい呑み屋で一杯ひっかけてからの入店です。
テーブル席メインの構成で、常時程よくお客さんが入ってました。とりあえずデフォルトと思われる尾道らーめんにしました。
スープはすっきりとした口当たりにもかかわらず旨みがじんわり効いてきます。店内の貼り紙を見ると、一般的に使う背脂とは異なる部位の背脂を使っており、それが希少でありまたおいしいとの解説がありました。
確かに嫌味のないコクです。
背脂は好みでマシマシできるみたいです。私は連食につき今回はデフォルトとしましたが。
麺はやや細めのもので、もっちりシコシコした感じです。スープとの相性は良好で、チャーシュー、メンマはそれぞれ通常レベルで普通に美味しかったです。ネギはこのラーメンに欠かせない好脇役です。シャキシャキしててスープの油脂分をうまく中和させています。
たいへん歴史あるお店のようですね。こだわりが感じられました。コスパという観点からも決して悪くない優良店だと思います。
ご馳走様でした。