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79点
【限定】鶏ニボつけめん、大盛り[つけ麺/鶏白湯]
中華そば 二階堂（東京都千代田区）バフ

「【限定】鶏ニボつけめん、大盛り」@中華そば 二階堂の写真11月20日（月）、ランチで訪問です。

スープは鶏白湯。
鶏故か、想像以上にさっぱりした印象。
甘く優しい味わいながら、肉ならではの風味を感じる。
煮干はえぐみ、酸味も程よく、好みの効き具合。

麺は中太麺。
コシがしっかりとありながら、適度にもっちりとした食感。
さすがの出来栄え。スープよりも力強く、バランスはちょっと崩れたかも。
大盛りというほどの多さは今回は感じなかった。

トッピングはチャーシュー、メンマ、ネギなど。
チャーシューはバターのような甘味を感じる逸品。

ごちそうさまでした。

待ち行列：満席
訪問時刻：11:50
食始時刻：12:05

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