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豚玉なしの「中華そば」だと、たったの490円。セントラルキッチンならではの商品安定と、指導の行き届いた快活な接客。流行らぬ理由は見当たらない。程よく動物的なコクや魚介の風味が漂い、バランスの良いスープに仕上がっている。醤油だれの影響か、魚介の影響か、やや甘みのある口当たりが鼻先で膨らめば、次第に食欲が刺激され器への集中が促されて行く。やや緩めの茹で加減。太麺ならではの、しなやかさと腰の粘りを兼ね添えた歯応えは大変食べ応えを感じるが、恐らく茹で湯温が微妙に低かったのではと予想する。ボイル臭がやや強く、麺自体の香り高さが損じられた印象だ。メンマ、チャーシュー、海苔、味玉。具の仕上がりも申し分なく、個性を主張しながらも、麺とスープを邪魔しない。欠点のない完成度は、実に見事だ。
Dr.KOTO
北崎ウンターデンリンデン
けＮぢ
いっちゃんパパ （引退視野）
程よく動物的なコクや魚介の風味が漂い、バランスの良いスープに仕上がっている。醤油だれの影響か、魚介の影響か、やや甘みのある口当たりが鼻先で膨らめば、次第に食欲が刺激され器への集中が促されて行く。
やや緩めの茹で加減。太麺ならではの、しなやかさと腰の粘りを兼ね添えた歯応えは大変食べ応えを感じるが、恐らく茹で湯温が微妙に低かったのではと予想する。ボイル臭がやや強く、麺自体の香り高さが損じられた印象だ。
メンマ、チャーシュー、海苔、味玉。具の仕上がりも申し分なく、個性を主張しながらも、麺とスープを邪魔しない。欠点のない完成度は、実に見事だ。