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「京鴨出汁そば(黒)900円+α」@Handicraft Worksの写真★写真付きでサクッと読みたい方はこちらへどうぞ
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会社帰りに麺有さんと待ち合わせて八潮へ!
お店に到着し、見ると開店2日目にかけられたペンキがきれいに落とされスッキリしましたね。
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ところで犯人は捕まったんでしょうか。防犯カメラにくっきり映っているからね。
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入店し鶴岡店主&鶴尾店長コンビにご挨拶。
まずはビールで乾杯ですね。
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あてに鴨チャーシューを出して頂きました。ヾ(@^▽^@)ノ
九条葱を巻いてライムを絞って頂くと、またこれが絶品おつまみ!
香辛料も効いて美味しいですね。
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おつまみのミックスグリルパレットは、生意気チキンから生意気フランクに変わっていますね。
このフランクは、開店当初にあって一時、姿を消していましたが、復活!!! 
これ大好きなんですよ。ワーイヽ(゚∀゚ヽ 三 ノ゚∀゚)ノワーイ​​​​​​​
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此方に伺うと「肉を食うぞ」という気持ちになりますね。( ´艸`)​​​​​​​
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この日は日本酒を用意頂いており、お言葉に甘えていただきました。゚
+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚
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肉職人に注いでいただきました。AZS。
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おつまみも追加で色々お願いしました。
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そして〆の一杯は、前回売り切れでいただけなかった
京鴨出汁そば。
白と黒があったようですが、この日は黒のみ。
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真っ白な丼に濃い色の醤油清湯。細麺が見えますね。
トッピングは、鴨チャーシュー、豚チャーシュー、山クラゲ、九条葱、白ネギは拍子切り。
鴨肉の上に柚子皮片という和風な麺顔の一杯。
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早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう~~。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッまいぅ~
キレッキレの濃厚な醤油のカエシに鴨出汁&鴨油が蕎麦の鴨出汁を思い出させるスープの一杯。
拍子きりのネギがいいアクセントで鴨と葱の相性の良さを証明。
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麺は中細の全粒粉入り微ウェ~ブの自家製麺。
茹で加減やや硬めでザクっとまでは行かないが硬質な食感。
歯応えがあって美味しい麺です。
自家製麺初めて間もないと思いますが、流石ですね。
これからさらに美味しくなっていくでしょうね。
(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆
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トッピングの主役はチャーシュー。
おつまみからいただいていますが、こちらの肉類は本当に旨い!肉職人の鶴尾さん、素晴らしいですよ。鴨の旨味が閉じ込められたジューシーな鴨ロース肉、
豚のローストも確り表面はローストされて中はレア感のある素晴らしいチャーシューですね。
ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!​​​​​​​まいぅ~♪
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山クラゲは大好きな食材ですが、サクッと炒められたその食感が素晴らしいですね。
縦切りの九条葱も食感がいいですね。
時折、柚子片が香りいい味変になっています。
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麺量140g位でサクッと完食&完飲。
鶴おか時代にいただいた
「Noodle Lounge Hishio」を思い出させてくれる一杯でした。
あの鶏清湯もまた食べてみたいですね。あのワンタン入りで。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ​​​​​​​

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

どもです。
昔は八潮に自社工場がありました!
此方はお肉メインの汁無しのイメージで
縁が無いと思っていましたが、美味しそうな
汁そばがあり、俄然行く気がしてきましたよ(*^^*)

こんばんは
そういえば犯人どうなったんですかね?
捕まったのか気になります
フランクに関してはモコさんの好きな〜って
呟いてたので、メッチャ好きなんだろうなって
思ってましたよ!!、

キング | 2017年11月29日 00:35

続いてどうも~

やっと初訪問したのは先日コメント頂いたとおり!
でも、ちょっと出遅れてしまったので汁そばは既に売り切れで食べれなかったんですよねw
次回はなんとしても頂きたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2017年11月29日 01:40

こんばんわー!
コチラはいつ行くかの決断に未だ…。
念願の汁そば食せてなによりでした(*^^*)
貧乏性の私には900円は少しお高く感じますが、味わいは間違いないのでしょうね。
人員など色々大変そうですが、外装も直して心機一転頑張って頂きたいですね。

塩対応 | 2017年11月29日 03:31

mocopapaさん,どうもです。
醤のような感じですか。
美味しいのは分かってますが,肉の魅力に負けてまぜそばにしてしまいそうです。

RAMENOID | 2017年11月29日 05:10

ども〜
蕎麦で出てきそうな・・・
非常に上品なルックス
地理的に酔る機会が………

はち ~減量中~ | 2017年11月29日 06:30

こんばんは! お世話になっています(╹◡╹)
こちら、美味しいですよね(^^) パレットも大好きですが、こちらの一杯もたまりません( ◠‿◠ )
これからも宜しくお願い致します(≧∀≦)

ノエル | 2017年11月29日 07:11

その節もお疲れ様でした。
フランクも美味しかったし、
自家製麺もなかなかでしたね。
頑張って頂きたいですし、
またお邪魔したいですね。
やっとレポを仕上げたところです(笑)

おゆ | 2017年11月29日 08:14

おはようございます(*^^*)

この日もお疲れさまでした(*^^*)
確かに肉を食うぞと気合いを入れて行くお店です(笑)
塩派としては、メニュー落ちは辛いところです。

としくん | 2017年11月29日 08:20

お肉を補給するならこちらですね。
NLHを彷彿とさせる一杯をシメに食べたいです。

NORTH | 2017年11月29日 08:58

こんにちは。
やはりこちらの肉は見るからに美味しそうですね~!これをアテにお酒を飲みたいです^^初訪ではパレットを食べたいですが、〆にこの汁そばもいいですね!

poti | 2017年11月29日 10:37

鴨は引力あります。
鴨の店、何処か狙おー

FUMiRO | 2017年11月29日 11:43

こんにちは。
此方の鴨出汁も食べてみたいですね~
醤油派としてはキレキレなカエシが気になります。

kamepi- | 2017年11月29日 13:01

これは旨そうですね。
行かなくては。
比較的近いですしね。

休日は混みそうで嫌ですが・・・

こんばんは~
とても好みの麺顔で美味しそうですね✨
こちらの鴨は早く食べてみたいですが、
しばらく断酒の予定なので少し後になりそうです(^^;)

銀あんどプー | 2017年11月29日 17:25

こんばんは~
とても好みの麺顔で美味しそうですね✨
こちらの鴨は早く食べてみたいですが、
しばらく断酒の予定なので少し後になりそうです(^^;)

銀あんどプー | 2017年11月29日 17:25

こんばんは

お肉と汁なしのインパクトが強いコチラですが、正統派なラーメンもなかなか旨そうですねぇ。
汁なしはビール、汁そばは日本酒が合いそう。

コウスケ(雑種;18歳) | 2017年11月29日 21:25

こんにちは。

なるほど、たしかに醤を思い出すルックスですね。
こちらでは知るそばが先になくなってしまうようでなかなかいただけません。

glucose | 2017年11月30日 16:50