本日は肉29の日ということで
いっちゃんの○にすすめられて訪れたのは店名も煮干のniboさんです。
29日肉にちなんでペラチャー3枚追加100円の月1度の特売日です。

店舗をリニューアルし、さらに煮干に磨きがかかったとのことで、
PM1時過ぎに訪問です。
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いっちゃんとの約束では改善がなければ"ケツバットよろしく❗"との事。
けつバットとは？野球部のあれじゃありませんよ❗
大人なら弥七さんの”穴にバット”ですからね〜ドM満開で〜す❗
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お店に２つの窓がついて明るくなりましたね。

入口は暖簾がない引き戸なのでやってるかまだ不安です。
さらに大きな看板にコピーで煮干NIBOと書いてあるので看板つくればって思っちゃいましたよ。

店内に入ると同時に入ったお客が約4名だけです。
煮干の香りがいい匂いで心を満たされます。
男性お二人のオペでなかなか勢いが感じられてGoodです。

券売機のメニューを見ると、限定の濃厚が見えましたが、
最近はセメントはいただかないので、塩煮干そばを中盛で味玉つけてお願いしました。

いろいろ仕込みをしながらで12分ほどで提供です。
さて、改善はあったでしょうか？

着丼された塩煮干はスープが少な〜〜い❗❗-2点
前も少なかったですよ！

これじゃ汁なしじゃないか！と思いながらスープを一口啜ってみると、
オォォーーー❗ニボの感じがいい感じで〜〜す❗
煮干の味が立ってるというかグイグイ迫ってきますよ❗
・・・そんなに責めないで〜〜〜♡

肉29の日なので、追加3枚のチャーシューが、表面を覆いつくしています。
一枚ペラっと頂いてみると、このチャーもめちゃ美味いですね❗

ペラチャーですが、若干の厚さを増してる感じもしますし、
二つ折りになってるので食感はとてもGooodです。

麺は冠水高めな中細なウェ〜ブのかかった麺です。
お箸がつるつる滑る漆塗りみたいなので、麺を掴みづらいのですよね。
麺は美味しいのですが、このラーメンにあってるかはちょっと疑問がありました。

追加で注文の味玉がこれが見事に美味い❗❗
味玉に100点あげたいほど、ジューシーな半レアで甘く美味しい味玉ですよ❗
こんなに美味い味玉あったんだと驚きました。
この玉子は矢部養鶏場のなのでしょうか？


この「塩煮干そば」ですが、自分はこの店で一番の好みかもしれません。
スープがもう少し多ければ！
普通でもお肉が2切れほしいですよ！店長さんへ❗

いろいろなラヲタがいると思いますが、
煮干味に求めるのは濃い薄いとかじゃなくて、
輪郭の見えそうなキリッとした味なんですけど難しいですね。


大変ご馳走様でした。