なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「ねぎ油そば (醤油) ¥700 and much more.」@麺庵 小島流の写真デフォの油そばに初対面。

11/29 (水) 夜。
久方ぶりの「イタリアンバル小島」で、
Tさんとうぇーい♪



●プロローグ

その詳細はTさんの先行レポの通り。
https://ramendb.supleks.jp/review/1109613.html
小島さんセレクトの白ワインもススム君♪

メインのお皿は、
本鮪の頬肉のソテー (写真右上/シェア) と、
蝦夷鹿のソテー (写真下/ これで一人前) 。

なお、本鮪の皿の葉物はイタリアンパセリで、
カメムシ草ではないw

当方お初の蝦夷鹿はジビエな旨さがタマラン♪

●標題

醤油・塩から前者で。

・・・・うん!
デフォの油そばもうんまい♪

・・・・その油ダレ。
酔いどれ?オジサンにも優しめでイイ。
Tさんによれば、植物性キャノーラ油と、
葱と生姜の風味を移した葱油とのブレンド。
なので、重たくないのが有り難い。

・・・・そこに醤油味が良く似合う。
味見させて頂いたTさんの<塩>も旨いが、
個人的には<醤油>の方が好みだ。

パスタライクなツルモチ平打ち中太麺には、
いつもの様に、茹で→水締め→湯煎の、
ひと手間がかけられて…。

豚肩ロースのレアチャーが、
汁そばとは違う短冊切りなのも良い。

魚粉と揚げ葱が小気味好いアクセントを刻む。
特に前者。Tさんが仰る様に名助演賞かと。

御馳走様でした。

<追伸>
スコアは、<ねぎ油そば>単独での採点です。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 113件

コメント

おはようございます
この時はご一緒できずに残念でした。
ネギ油そばは初めてでしたか。いつも限定食べちゃいますからね。
トリッパが食べたくて夢に出てきます(笑)

mocopapa(S852) | 2017年12月17日 08:32

こんにちは。

メインのねぎ油そばも勿論ですが
その他の写真も素晴らしいですね。
盛りつけも綺麗ですし、あっぱれですね。

ももも | 2017年12月17日 08:42

こちらの手にかかれば、油そばも質感が上がりますね
ねぎか・・・
へへへ、ちょっと気になってます(笑)。

こんにちは
お洒落なウェーイですね!
とてもラーメン屋さんのとは
思えない程のビジュアルですよね〜!

キング | 2017年12月17日 09:18

おはようございます^^

ああ、こんなことも有りましたね。
と思うぐらい、もう半月以上経ってますね(^^;
この一杯は自分的にも醤油の勝ちでした。

としくん | 2017年12月17日 09:18

そういえばデフォは食べたことないかも。
蝦夷鹿のソテーが食べたかった。。。

NORTH | 2017年12月17日 10:30

こんにちは
蝦夷鹿って赤くても大丈夫なんですね。
レアなの食べてみたいです。
油そばも重くなくて良さそう^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年12月17日 11:27

こんにちは〜
これは鮪と鹿でワインが止まらないでしょうね✨
油そばは一口だけ頂いたことがありますが、
お酒ともバッチリな印象でした^ ^
また貸切営業に参加したいです♪

銀あんどプー | 2017年12月17日 12:45

>イタリアンバル小島

なんかもうラーメン屋の範疇から飛び出してますよね。
此処なら夜に行っても家に帰れそう・・・

どもです。
蝦夷鹿で白ワイン堪りませんね!
ネギ油ですか、美味しいに決まってますよ(^^)

こんにちわ~

小島流さんの一杯にはワインが合いますよね~♪

ワタクシもまた夜小島でうぇーい♪して来なきゃ!w
っていうか、飲み会を企画して~w

たく☆ | 2017年12月17日 17:28

こんばんは!

ホントに麺屋さん❓ってビジュアルなツマミです
よね〜‼️コレは。ワインがとっても合いそうですよ♫
上の方同様、企画して下さ〜い♫ 笑

ども〜
ラーメン屋さんのレベル超えてる(笑)
一般人にこの写真を見せてもラーメン屋だとは思わないですよ!
インスタ映えするラーメン屋さんですねぇ

はち ~減量中~ | 2017年12月18日 06:22

この油そば、アルコールに合いそうですね。

まなけん | 2017年12月18日 07:04

おはようございます
本鮪は牛肉のようですね!

魂どん | 2017年12月18日 07:24

こんにちは。
相変わらずラーメン屋とは思えない料理の写真のですね!こちらは結局今年も行けずじまいなので、来年こそは行って、ワイン飲みたいですね~

poti | 2017年12月18日 13:48

おゆさん,どうもです。
他の方も書いてますが,ラーメン屋さんとは思えませんね。
ここは汁なしで再訪します。

RAMENOID | 2017年12月18日 23:04

こんにちは。

重たくない油はOG党には有り難い限り。
わたしもリクエストしようかな。

glucose | 2017年12月20日 13:17