柏・我孫子ランチパスポートVOl.8にて利用です。土曜日の11時に来店でフードコートは3割程度の入り。混雑を予想していたので拍子抜けでした。レジカウンターには店長級の男性店員さんが1名、厨房エリアには女性スタッフが1名・・・後からもう1名入りました。お会計はその後から来た女性店員さんでした。ランパスを提示して、定価799円のところが540円になります。タイマーを渡されたので、4人がけテーブル席に陣取り(ガラガラだったので)待ちます。

　待つ事8分程度で登場！

　餃子のレビューはこちら：https://gyouzadb.supleks.jp/review/1110029.html

　スープ：基本的にはまぜそばなのでスープは無いのですが、下のほうにかなりの量のタレスープが残りました。残ったタレ量は70CC位はありそうです。タレ自体の味としては醤油ベースのようですが、隠し味に皿うどんのスープを使って炒めた野菜、花椒を使った肉味噌、柚子だしと香味野菜を使ったスープのタレが混ざり合い、コクと香りのあるなかなかの味わいに。また付属のファージャオ(花椒のラー油らしい)オイルで辛味増しが出来、これを入れると適度に辛くなりました。辛味レベルはそれほど高くはありませんでした。

　麺：麺は基本のちゃんぽん麺で、普通の中華麺とは違って2ミリ程度の太さの丸っこい麺でややモチ食感でした。また麺の長さが短くプチプチした印象もありました。麺量はわかりにくいですが150gから180gの間くらいでした。個人的にはちゃんぽんの麺はちゃんぽんで食べたいかな・・・と思いました。悪くはないですが。

　具：野菜が213g入っているそうです。ニンジン、水菜、玉ねぎ、モヤシ、キャベツなど。それ以外には肉味噌も入っています。野菜が適度にシャキシャキしていて歯ごたえしっかり。食感が素晴らしいです。食べやすくカットされていて、野菜の旨味をしっかりと味わえました。野菜自体も皿うどんのスープで炒めてあるので味があり、それが美味しさのヒミツであるようです。そしてその野菜から汁が出て、料理全体の味にアクセントを与えているようでした。

　餃子も小ぶりながらイイ感じの出来栄えでした。まぜ辛めんだけだとやや物足りないですが、餃子も一緒に食べて満足、そんなひと品でした。