Item: 北海道超みそ でっかいどう
Rating: 80
Author: 隊長の雑魚さん

80点

味噌ラーメンをいただきにこちらのお店に。贅沢にチャーシューにしてみる。チャーシューは別盛りの提供。3枚。甘辛のタレがかかっている。スープをいただく。鶏ガラかな野菜の旨味もあるような、味噌の風味もそんなに強くなく、甘味が後味に残る。白ゴマの風味が丁度良い。あっさりとした味噌のスープだ。具材はシャキシャキのもやし、風味のあるワカメ、刻みネギ。麺は中太麺の縮れ麺、北海道ラーメンらしく黄色みのある表面で、茹で加減も良くコシもしっかりあり、風味も感じられ旨い。チャーシューをのせる。スープで暖められ、脂身がトロリとして柔らかく、脂身のあじと、甘辛の味が染み込みこんでおり、味が合わさり旨い。あっさりとした味噌ラーメン、美味しくいただきました。