Item: 大勝軒ROSSO－ロッソ－
Rating: 84
Author: ももも

84点

１１月２７日（月）２０時ころ訪問。先客７人くらい

この日は仕事を終えてロッソさんへ。
限定メニューが出ていると聞きお邪魔しました
隣の砂利の駐車場にボロ車を止めてお店に入ります。
券売機でなかなかボタンが見つからず、ちょっと焦りましたが
無事に食券を購入して、案内されたテーブル席へ。
以前お昼にお邪魔した時は女性店員さんもご活躍されていましたが
この日のこの時間帯は、男性店員さんが切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。

まずは麺を一本。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12333169010-14082812616.html

中太麺は加水率高めのやや平打ち気味のストレート系。
しっかりとさらされており、艶々と輝く麺ですね。
きれいに整列もされております。
麺量は大盛にしたので、４００ｇになります。

では早速つけ汁につけて。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12333169010-14082812621.html

ベーススープはデフォルトと同じ動物系が使われているでしょうか。
ゴマペーストもふんだんに使われている感じで、粘性もある感じです。
麺をくぐらせると、非常に絡みもいいですね。
スープのうまみとゴマの風味が、堪りませんね。
大粒のナッツ類が食感の変化を楽しませてくれますね。

麺リフトアップの様子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12333169010-14082812625.html

具材はチャーシュー、味玉、メンマ、ナッツ類、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のバラタイプと
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12333169010-14082812629.html

豚の肩ロースタイプ
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12333169010-14082812627.html

更には鶏の低温系タイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12333169010-14082812634.html

バラは大きく厚さのある食べ応えのある一枚。
肩ロースは低温系で大判ですが食べやすい厚みのものが三枚。
鶏の低温系はしっとりとしていていいですね。

味玉は気味がトロトロのレア系タイプ。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12333169010-14082812637.html

メンマはガングロ系ですが、味の濃さは濃すぎず、ちょうどいい感じです。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12333169010-14082812639.html

麺への絡みがいいので、スープ割するほど残りませんでしたので
そのまま蓮華ですくっていただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12333169010-14082812643.html

牛久大勝軒時代は確かデフォルトメニューだったゴマつけ麺。
限定としてでも、復活リリースされたのはうれしいところです。
ゴマ以外にも、同時限定でカレーつけ麺も提供されていますので、
近いうちにまた訪問したいと思います。

ごちそうさまでした。