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「背脂煮干しラーメン  750円」@神保町 可以の写真数年振りの訪問。
此方もアイドルタイムに開いていて助かる…。

外から煮干しの良い香りが漂ってきて、
小腹が空いてる者には中々の集客効果がある。
気温が寒いから余計に背中を押してくれる感じだ。

ライトで上品な煮干し清湯のスープ。
あっさりと薄味だが旨味とコクは十分である。
背脂の甘味が相まって中々面白いバランスの風味。

不揃いの手もみ風平打ち極太麺のピロピロ食感と、
粗みじん切りの生玉葱の食感が楽しいハモりを
聴かせてくれて、そこに背脂のまったり感が付属。

叉焼とメンマは極普通の仕様で印象は薄い…。
全体的に全く派手さの無いラーメンだが、ついつい
スープを飲み続けてしまう様な旨味があって好い!

どこかホッとする優しい煮干しラーメンである。
ご馳走様!

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは!

コレ今日ですか❓
もし背脂な汁そばを欲していたとしたら‼️(╹◡╹)
何か気持ちが通い合っていたのかなぁ…と‼️笑
実は最近、七麺鳥さんラブの病にうなされていた為
に塩の背脂verを食べて来たんですよ〜♫
真逆の動きをしてたんですね〜‼️
ココの背脂を否定している訳ではありませんが、
今日はミンチ脂マジックに陶酔してるんです〜♫♫♫

あ、真逆と言うのは。
千代田区の私が台東区へ。
台東区の4門さんが千代田区へ。
です‼️笑 ( ̄^ ̄)ゞ

こんにちは。
無休で通し営業は大変でしょうが有り難いですよね。
開化楼の麺を楽しめる店としてもBMしています。
パパさん、七麺鳥ラブのようですね(笑)

おゆ | 2017年12月7日 09:23

いっちゃんパパさん、おはようございます!

ハハハ、本当ですね~!
台東区在住の自分は、極力他の地へ行くようにしないと駄目という意識が働きます。
かと言って車に乗れないものですから、電車で他地へ行くとなるとイマイチ面倒。
どうしても行動範囲は自宅から勤務地迄のチャリ圏内になってしまい情けないです。
自分ももし原チャリでも乗ってれば直ぐに川越方面は行けますね。。。^^;

4門 | 2017年12月8日 05:18

おゆさん、おはようございます!

本当に浅草開化楼にしては珍しいタイプの麺でしたね~!
此方も地味&頑固に営業しておりリスペクト出来る店舗です。
自分とおゆさんで、いっちゃんパパさんを七麺鳥ラヴの世界へ
誘ってしまったようですね~!!しめしめ。。。^^;

4門 | 2017年12月8日 05:21