12/3（日）17：05　手前に座ると見通せない作りなため、混雑状況は不明

名前通り黒々としたスープは、富山ブラックというよりは、新福彩館寄りといった方が近そうな、しょっぱさはなくすっきりした動物系ベースに甘みのある味わいで、その甘味を強めに押し出したもの。醤油だれに切れがあるので、細かい背油が浮いているが、しつこさのないスープで飲みやすい。塩分濃度は適度。

麺はデフォの豚骨ラーメンのものと同じなのかな、加水低めの細ストレート。食券を渡す際に、普通かかためのどちらにするか訊かれ、普通でお願いしたところ、丁度良い噛みごたえだった。小麦の風味は強い。

具は、刻み玉ねぎ。刻み青葱。メンマ。なると。中薄・小ぶりのバラと厚みのある脂身のないモモらしきもの。前者は柔らかく、まずまず。後者はややパサつきがあったが、肉らしい質感を楽しめた。

先日食べたソースとんこつ（11月一杯で提供終了）が個人的にツボだったので、ほかの非主流的なメニューであるこちらを試してみた。デフォの豚骨とは全く異なるすっきりした醤油スープで甘みが特徴的な一杯だった。