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実は自分、ここの最近のど豚骨があまり得意ではない。豚骨は大好きなスープなのだが、ここのはあまりにピュアで持て余し気味。ガラガラグツグツ、雑味てんこ盛りの家系ど豚骨が好き。で、今回は豚骨+鶏のダブル。日曜、東京までトンカツ食べに行った帰りに、半月ぶりに訪問。13:10先客4名後客5名。お酒を飲んで首題のメニューをオーダー。ほどなく配膳。家系、直系よりのスープの色。スープ量が多いので、いつもの美しい麺線は見えない。スープ：豚骨に鶏白湯に醤油ダレ。豚骨濃度バリ・アブラソコソコ・しょっぱさ控えめ。具：モツチャー・海苔・刻みタマネギ・刻みネギ。麺：中細麺ストレート。感想：これは自分好み。鶏と合わせることでど豚骨のオシの強さが和らぎ、表情が豊かに。今までの無表情で強引など豚骨が、面倒見の良い番長になったような感覚。麺もよくこのスープに合っている。好みからすれば、もう少し醤油が前に立った方が自分の好みに合っているかな？おいしかった。ごちそうさま。
atomさん、こんにちは。 如何にも濃厚そうな見た目のスープがそそりますね～ モツチャーを使うあたりがこのお店らしい感じです。
atomさん こんにちは！ ここで忘年会しませんか？
ぬこ@横浜さん おはようございます とろろーんとしたスープ、味もまったりです。美味しいですよ。 ヨコベーさん おはようございます 週末はこの店も自分も結構いっぱいですね。言い出しっぺがアテンドをお願いします。
atom
しんのすけ
たあ坊
fxxkman
75点
78点
89点
82点
75点
で、今回は豚骨+鶏のダブル。
日曜、東京までトンカツ食べに行った帰りに、半月ぶりに訪問。13:10先客4名後客5名。お酒を飲んで首題のメニューをオーダー。
ほどなく配膳。家系、直系よりのスープの色。スープ量が多いので、いつもの美しい麺線は見えない。
スープ：豚骨に鶏白湯に醤油ダレ。豚骨濃度バリ・アブラソコソコ・しょっぱさ控えめ。
具：モツチャー・海苔・刻みタマネギ・刻みネギ。
麺：中細麺ストレート。
感想：これは自分好み。鶏と合わせることでど豚骨のオシの強さが和らぎ、表情が豊かに。今までの無表情で強引など豚骨が、面倒見の良い番長になったような感覚。麺もよくこのスープに合っている。
好みからすれば、もう少し醤油が前に立った方が自分の好みに合っているかな？
おいしかった。
ごちそうさま。