427円。2017.12.08(金)、20:00頃訪問。入り口すぐの孤立席に。店員、客が通る度に入り口が全開になり、そのままで寒め。奥の様子ほほわからず。けっこう賑わっているが。厨房隣りのため、中国語が飛び交っている。
卓上には醤油、酢、辣油、胡椒。
ホッピー422円に中220円追加。

ニンニクチャーハンをメインに、スープ代わりにこちらを。
先にラーメン到着。早い。

ベーシックな鶏ガラ醤油スープ。
醤油しっかりで、塩気やや濃いめ。
ほのかな酸味がいい感じに。味の抜けはなし。
チャーシュー等からかもしれないが、微かに八角等香辛料の風味がスープからもたまに。
そのまま飲むとしょっぱめ。冷めると少しオイリーに感じる。

黄色っぽい中細ストレート麺。
手揉みっぽい縮れが少しだけ入っている。
加水低めで少し硬め。小麦風味あり。
啜り心地、スープ絡みもいい。
好きなタイプの麺。麺量はやや少なめ。

チャーシューは2枚。中華料理屋の旨いチャーシュー。
ミシっとタイプだが、豚味に加え、醤油や八角の風味が程よくしっかり入っている。
半熟の味玉ハーフもしっかりと味付けあり。濃いめの醤油にコチラも八角等を少し感じる。
ネギは少しだが、ワカメは多めで楽しめる。

点数は味玉、チャーシュー加点あり。

餃子↓
https://gyouzadb.supleks.jp/review/1111575.html
ニンニクチャーハン↓
https://chahandb.supleks.jp/review/1111577.html