12/9（土）12：30　二人待ちに接続

軽い濁りのあるスープは、動物系・魚介系、それぞれのコクがどちらかが突出するということはなく、バランスよく一体となって広がる。自分の中にある東池袋系のイメージにピッタリくる味わいで、まさにこれ。デフォで胡椒がふられているようで、奥にピリリとした刺激が感じられるのはこちらの特徴か。油脂感は低い。

自家製という太縮れ麺は、つるっとした表面とそこそこ張りのある歯ごたえのもの。東池袋系はストレートでムチムチした食感の麺が多いイメージがあり自分もそちらの方が好みなので、こちらの縮れ麺には軽い違和感を覚えた。ちなみに大勝軒らしく並でも量は多く、体感的に200ｇぐらいに感じた。

具は、小さな海苔。刻み葱。コリコリ感を楽しむメンマ。味付けは薄い。なると。チャーシューは薄いものが3切れ。脂身の少しついたものと、ないものが混じっていた。どれも柔らかくおいしかった。

東池袋系の正当派を思わせるスープが俊逸だが、営業が昼のみというのがネック。