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コメント
おはようございます
二層で塩と味噌を楽しめるし
混ぜても味変わりそうですね
現段階では別々の方が美味しいようですが
物凄く面白い試みですね
キング | 2017年12月19日 07:07＞上が塩ラーメンで下が味噌ラーメン
そ、それは・・・・
おっしゃるように、別々のほうがいいんでは？？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年12月19日 08:15流れるよな麺が魅力的！
そして、塩から味噌への二重層が
面白そうです。
YMK | 2017年12月19日 08:21お疲れ様です。
塩と味噌の2層スープは初めて見ました！
ネーミングがお洒落（＾＾）
酒乱 | 2017年12月19日 09:16こんにちは。
ユニークな試みですが、このスタイルには、
無理がある様にも思います（苦笑）
おゆ | 2017年12月19日 13:40これ、すごい発想ですよね～。
福島の「丸信」も塩と醤油の二層式ですが仕切られてはいません。
塩と味噌ですか～。
mona2 | 2017年12月19日 14:46二層式って面白いですね〜〜
いっそのこと仕切りのある丼にしてみるとか (笑)
NORTH | 2017年12月19日 15:39こんにちは(*^^*)
ああ、先日伺ったヤツですね。
ラストの2文に集約されてる感じですねえ。
チャレンジは買いましょう。
としくん | 2017年12月19日 16:17こんにちは。
海苔で分けて上と下で違うラーメンですか！別々のほうが良さそうな気がしますが、面白そうなので気になります。コメ頂いた過去レポの件ですが、元々のレポ数の少ないお店でしたので、すぐに見つかりましたよ＾＾
poti | 2017年12月19日 16:33こんばんは～
とても面白いですが味噌は伸びにくい麺を使用した方が良さそうですね♪
いつか凄い一杯にたどり着くことを期待したいです✨
銀あんどプー | 2017年12月19日 18:17こんばんは。
上下２層に分けて、塩と味噌が味わえるとは面白いですね。
決してお若くはないのにチャレンジ精神が豊かで、頑張って欲しいお店ですね。
おやす | 2017年12月19日 19:15こんにちは。
エソベースのスープだけでも贅沢ですが
浅利に、味噌の味変など、仕掛も沢山ですね。
ん～こういう一杯、こっちでもやってくれないかなぁ。
ももも | 2017年12月19日 20:43こんばんは！
塩と味噌を2層とは、何とも個性的ですねェ〜
その奇抜なアイデアに、味が付いてくるようになるといいですね。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2017年12月20日 00:02こんにちは。
斬新といえば斬新なアイデア。
でもこちらの上品な味わいは仰せの通り、別々に頂いたほうがよさげです。
glucose | 2017年12月20日 10:04こんにちわ～
塩と味噌の二層式って凄いですね～！
ただ、仰るように個人的には別々に食べた方が美味しそうな感じですね？
でもアサリやセリは大好きなので淡麗仕様で食べてみたいです♪
バスの運転手 | 2017年12月20日 14:18こんにちわ～
上が塩ラーメンで下が味噌ラーメンの二層式ですか！？
＞現段階では塩と味噌を別々に食べた方が美味しそう
↑
面白そうな一杯ですが、普通に食べるのがイイみたいですなｗ
たく☆ | 2017年12月20日 14:42こんばんわ
これが以前にお話しされてた二層スープですね。
私は純粋に味噌ラーメンが食べてみたいです。
閑話休題（ＯＧ党ですから）
来期の移籍交渉も大詰めで、ほぼ仙台残留が濃厚となりました。
イケちゃん | 2017年12月20日 19:26kamepi-さん，どうもです。
アイディアが面白いですね。
器の右と左でスープを分けたのを食べたことがあります(笑)
RAMENOID | 2017年12月25日 06:56
“二層式あります”と言う呟きに惹かれて土曜の夜に訪問。女将さんに二層式ってどんなのと聞くと、上が塩ラーメンで下が味噌ラーメンだと言う。
テーブル席に座って待つと10分ほどで女将さんが丼を運んでくる。海苔で仕切ってあるので、破らないようにまず上の塩ラーメンを食べて次に下の味噌ラーメンを食べて下さいとの事だ。
まずは塩ラーメンのスープを一口。何時ものエソ煮干しメインの優しいスープにアサリのビター感が効いてやや塩分は高め。仕切りの海苔の味がスープに移るのがやや難点。
麺はデフォと同じ棣鄂製の細麺ストレート。白い麺肌でしなやか。量は80ｇ。
具はアサリ、メンマ、セリ。アサリはプリプリで旨い。
上の塩ラーメンを食べ終わり、海苔をめくると下から味噌ラーメンが出てくる。
スープは魚介系の出汁に少し動物系も使っているそう。味噌は赤白の合わせかな。濃さは丁度良く少しピリ辛。こちらの味噌スープは初めて食べたがなかなか美味しい。ただ、スープの量が少し少なく感じた。
麺は黄色い麺肌で中細ストレート。上を食べるのに少し時間がかかったので少々伸び気味。量は130ｇ
具はチャーシューが２枚。
別皿の辛味噌を加えながら味噌ラーメンも完食。ご馳走様でした。
正直なところ、現段階では塩と味噌を別々に食べた方が美味しそう。改良を重ねてどちらも美味しく食べられるようになったらこの店の名物になるだろう。