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コメント
新店レポお疲れ様です。
なかなか良さそうなお店ですね。
しかし遠い。。。(^◇^;)
NORTH | 2017年12月13日 18:05こんにちは。
なるほど、あらためて麺を見てみると細麺ではないのですね。
TKG、提供してくれるといいですね。
glucose | 2017年12月13日 18:08こんにちは
本当にフットワーク軽いですね！
卵もブランドなんですね！
バランスも良く完成度も高く、麺との相性も
かなり良かったようですね！
キング | 2017年12月13日 18:18こんばんは～
その節は有難うございました✨
これはかなり好みの鶏清湯醤油でした♪
麺が美味しかったのでつけ麺も食べてみたいです(^_^)
銀あんどプー | 2017年12月13日 18:25Potiさん、
仰る通り同じような感覚ですね。バラチャーシューの評価は逆ですが、これは好みの問題ですね。
まなけん | 2017年12月13日 18:28こんばんわ～
おっ、旨そうですね～。
中太の手もみ麺も良さそうですわ～♪
たく☆ | 2017年12月13日 18:40こんにちは！
こちら続々と皆さん高評価ですね～
スープが良い感じ！！
eddie | 2017年12月13日 18:57こんばんはです！！
上品な見た目で美味しそうです。
味玉は出来が良さそうですね〜
甚平 | 2017年12月13日 23:56potiさん おはようございます！
こちら、香りが何か印象的な感じを受けました(^^) 旨み、多少の甘み、香りがあると嬉しいなぁと思っている昨今なので、こちら、伺ってみたいです(๑˃̵ᴗ˂̵)
ノエル | 2017年12月14日 05:45おはようございます！
見た目も豪華で美味しそう。
毎日食べたくなるような感じですね。
昔、数年保土ヶ谷に住んでいたことがあります。
昔の懐かしい地を巡りがてら行ってみたい。
あらけん | 2017年12月14日 06:05こんにちは(*^^*)
評判の新店ですね。
かなり強めな醤油は不得意種目かも。
塩が始まるのを待ちますかね。
としくん | 2017年12月14日 09:33こんにちは。
麺の存在感とそれを活かすスープが、
アピールポイントでしょうか。
フットワークが軽いですね。
おゆ | 2017年12月14日 10:06美味そうじゃあないですか
最近は醤油のシンプルな奴が好きなメタボですよ＾＾
はぐれメタボ | 2017年12月14日 16:35こんにちは
此方は評判いいですよね。
ＢＭしていますがそんなお店が多すぎて(^_^;)
mocopapa | 2017年12月14日 17:07potiさん，どうもです。
神奈川はちょっと間が空いてるんですが，この店は狙ってますよ。
自粛が解けたら。
RAMENOID | 2017年12月14日 23:36
スープは信州黄金軍鶏などの鶏を中心に使ったものとのことで、確かに鶏の旨味を強く感じます。醤油にも拘りがあり、茨城のヨネビシ醤油の特注の生揚げ醤油を使用しているようです。香りがよく、少し濃いめの醤油はキリットしており、鶏の旨味との相性バッチリです。なかなか強めの醤油ですが、鶏も強く効いているので全体的なバランスはいい感じです。
麺は、自家製の中太手もみ麺を使用しており、小麦の香りがよくスープとの相性もバッチリです。正直、この感じのスープにはもう少し細いストレート麺が合うと思いましたが、このタイプの麺がこんなに合うとは驚きです。スープだけだと強い個性は感じませんでしたが、麺と合わさることでこちらのお店の個性が発揮されますね。
具は、チャーシューが2種類、味玉、ネギ、メンマ。チャーシューはバラとロースがあり、ロースは肉の旨味がしっかりと感じられ、バラは程よい脂がいい感じ。突出感はないですが、どちらもシンプルに美味しいチャーシューです。味玉は寿雀卵というブランド卵を使っており、味付けは薄めですが、黄身の味が濃くなかなかの逸品。卵自体の味を活かすために味付けは薄めなのかもですね。この卵は卵かけごはんにしたら美味しいと思います。固形物完食後、スープも7割ほどいただきました。新店ですが、なかなか完成度が高く、特に麺との相性は良かったと思います。今後さらにブラッシュアップされそうな予感なので、また機会があれば訪問したいです。どうも御馳走様でした。