なまえ
拉麺男
北崎ウンターデンリンデン
千年
kebi-ishi
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コメント
お疲れ様です。
まさに今風な淡麗系ですね。
間違いなく美味しいでしょう！
価格も今風ですね（＾＾；）
酒乱 | 2017年12月12日 21:41なまえさん
おはようございます。
旨そうなビジュアルですね〜
山椒の実を使われるお店も増えているんですね！？
まだおおお | 2017年12月13日 06:42酒乱さん、おはようございます！
鶏風味がよく出ていておいしかったです。
まさに価格も今風ですよねｗ
なまえ | 2017年12月13日 08:34まだおおおさん、おはようございます！
新宿のさんしょの木は、同じように醤油スープに実をトッピングしています。
あと王子の坂本01と阿佐ヶ谷の箸とレンゲはブドウ山椒を上手に使っていて
山椒好きにはたまらないです。
なまえ | 2017年12月13日 08:36なまえさん、
CP同感です。この内容ならこれくらいは出せるでしょ？って腹の中を見透かされているようで．．．
逆に僕たちはこの値段を払って食べているんで、そう言う意味では絶妙の値付けなのかもしれないですね。
まなけん | 2017年12月13日 18:30まなけんさん、こんにちは！
確かにそうですね。なんだかんだ言っても食べているのは自分たちｗ
坂本01があの内容をワンコインで出しているので、正直900円ならこれぐらい当然か、
と思ってしまいます。
なまえ | 2017年12月18日 12:53
ルックス通り、流行りの淡麗系で、こだわりの醤油だれ＋鶏メインという構成ながら、ふくよかな鶏の旨みはしっかり抽出され、醤油だれも存在感を示しつつも尖りはなく、同系統でもブラッシュアップされた感がある。鶏油の広がり方も定石通り。
棣鄂の細ストレート麺は少し柔めの茹で具合で、もう少し腰が欲しい。小麦の風味は強い。
具は、三つ葉。柚子皮の細切り。刻み葱。山椒の実による軽い刺激はよいアクセント。最近山椒を使う店が増えてきたな。鶏チャー1枚と豚が2枚。どちらもしっとりとして、必要以上の余計な味付けをせず素材の旨みを感じられおいしかった。
既視感は否めないが、鶏清湯好きには堪らないスープだろう。ただ、デフォで900円とCPは微妙。かけでも700円！