２回目の訪問。

１度目の訪問時には挑戦的な感じで店主と対峙するのですが、以前訪問時にKOされてますから、全幅の信頼を置いております。

とは言え、本日の訪問は実は『角丸いっき』狙い。１４：２０に到着するも既に準備中となっておりました。営業時間がまだ残っているはずなのに・・・。

西走し、セカンドチョイスとしてこちらに。

店外４名。５分ほど待ち。以前の訪問時とは違うものをと考え、掲題のものをオーダー。

店内へ入ってからも５分ほど待った後、高台にヤツが乗せられる。

麺は浅草開化楼。中太の縮れ麺。なんとなく赤っぽい麺。麺に唐辛子が練りこまれているのかと思いきや、麺の外側に唐辛子の粉末状のものが塗されている。

ちょいと一口。ヒィィィィ。ヤ、ヤバイ。辛すぎて食べられないかも。

つけ汁もチェック。ヒィィィィ。どうしよう。

でも、勇気を振り絞り、おもむろに麺を掴みエイヤッとつけ汁に潜らせ食ってみると・・・。

うん、うまい。こちらのつけ汁は動物系と魚介系のWスープなんだけど、魚介系が強め。したがってどことなく、上品な洗練されたつけ汁に感じる。そしてチャーシューの炭化したものがつけ汁にも浮いていていい味出してる。

最初に唐辛子の油膜のダイレクトな辛味が、そして後から甘みが広がる。

具材としては、麺の上に香ばしい焼き色がついたロース系のチャーシューとのり。つけ汁の中にトロトロのチャーシューが２枚。それと小さ目ながらしっかりと味が含まれているメンマが４本。つけ汁にふんだんに入っているネギ。

辛いけどうまい。うまいけど辛い。どんどん食べていく途中で気づいたが、そういえばこちらの店はデフォの麺の量が少ないんだよな。やっぱ大盛りは必至。

麺を食べ切り、本来ならスープ割りだが、そのままでもスープがいけそうだったのでダイレクトにゴクゴク。

辛かったけど、うまかった。またここの店主にしてやられた。やはりこちらの店主はいい仕事してますな。

以前、訪問したときにオペレーションが相当ヒドイって事と水がぬるいって事も改善されておりました。さて、採点ですが、ほぼ完璧な仕事ぶり。後は麺量がなんとかなればと言うところですかね。それでも、このラーメンにはそれに見合うだけの金を出す価値はありますよ。


P.S.これとは関係ないけど、味噌ラーメンなくなったのかな。メニュー表に載ってなかった・・。なかなか味わえないクラスの味噌ラーメンだったのに残念。