【2017.12.14再訪】
六角橋方面で打合せがあったこの日、その帰りに夕飯を食べに立ち寄りました。
17：30頃店到着。夕飯にはちょっと早すぎる時間だったせいか、比較的店は空いていました。空席二つ。
この日、限定で『秋刀魚そば』が提供されていました。前回訪問時に食べてとても旨かったし、秋刀魚が美味しい季節でもあります。非常にそそられましたが、寒かったこの日、体を温めたくて辛いメニューを選択します。『赤麺 並(800円)』の食券を購入。ニンニクが欲しい時は食券を上げる時にお願いするルールのこの店。今回は最初からニンニクをお願いしました。

極太の自家製麺を使っているこちら、茹で上りには少々時間がかかります。6,7分待って、私の注文の品が出てきました。

以前にも同じメニューについてレビューしていますので、今回は簡単に。
ベースの豚骨出汁…と言うよりも、豚の脂身の部分をしっかり炊いているのかも…その濃度は相変わらず十二分です。意外に味付けは強すぎず適度。茹でたキャベツと刻んだ生ニンニクをスープに沈めると、双方の旨味がスープに溶け出して、食べ進むにつれてより美味しくなっていくスープ。その色は相変わらず真っ赤で見た目の凄味があるけど、辛さはそれ程狂暴ではありません。辛さに強くも弱くもない私が丁度良く感じる辛さ。体が温まって有り難いです。

この店の麺は、良い意味でデロッとした食感で、そのくせコシが強くて麺自体に旨味があって好みです。今回は普段に比べるとややかための茹で上がり。私はもう少し柔らかめの方が好きですね。麺量は茹で前300g。食べ応えも十分。

そして豚が秀逸。柔らかく、味付け良く、大きな塊が二つも。いろいろな店でJ系メニューを食べたけど、本家二郎も含めて、この店の豚の出来栄えは毎度素晴らしいと思います。

ニンニクも業務用の既刻品ではなく生の刻みニンニクを使っているところはポイント高いですね。旨みと香りが全く違います。そしてケチらずにドカッと入れてくれる太っ腹。近所の学生さんもありがたい事でしょう。

10分の程で完食。気付けばスープがシャツにはねて、赤い点々が付いていました。色付きのシャツで良かった＾＾；
辛いメニューを食べる時は、白のシャツは避けた方が良さそうですね＾＾；