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「台湾まぜそば」@神田ラーメン わいず 神田本店の写真2017年12月16日

中太麺に台湾ミンチ、卵黄、ネギ、ニラ、ノリ、魚粉などを合わせたまぜそばです。台湾ミンチはピリ辛でそこに中国山椒が合わされているため辛味、痺れがきいていてパンチがあります。卵黄や魚粉なども合わさり麺と絡んでなかなかです。麺自体はわりと普通です。〆の追い飯もつき最後まで食べられます。

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