コメント
おゆさん,どうもです。
ここでも味噌を出したんですね。
重い海老パンチ……大好きです(笑)
RAMENOID | 2017年12月24日 10:51かなり濃厚そうに見えますが、
重くはないんですね。
ピリ辛なのもナイスです!
NORTH | 2017年12月24日 11:25どもです。
エビパンチは好き、でも重たいのは...。
それ、わたしです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2017年12月24日 11:59こんにちは^^
昨日はマスター稼業お疲れさまでした。
地元徘徊おつです!
かなり濃厚そうなのに重たくないんですか。
これは美味しそうですねえ。
としくん | 2017年12月24日 12:19こんにちわ~
海老味噌って惹かれます!
重くないのも好印象ですわ~♪
たく☆ | 2017年12月24日 15:12こんにちは!
エビパンチな味噌イイじゃないですか〜‼️♫
重さが無いのも年齢的にありがたいですしw
BMさせて頂きまーす‼️m(_ _)m
いっちゃんパパ (引退視野) | 2017年12月24日 15:45こんにちは。
海老味噌いいですね。
重たいのも好きですが、こちらは
バランスもよく、食べやすそうですね。
ももも | 2017年12月24日 16:46こんばんは
スープが濃厚そうですね。
何気にこんなスタンダードな味噌を食べてるのは珍しいかも。
仙台味噌は好きですよ。
イケちゃん | 2017年12月24日 17:58メリクリです!
寒い日にはこんな味噌いいですね!
ピリ辛なのでより、温まりそう!
熱々のようですし〜\(^o^)/
キング | 2017年12月24日 18:12こんばんは~
昨日は少しでしたがお話しできて良かったです(^_^)
海老の味噌は絶体好きなタイプです、
ここは未訪のままなのでまずはハツホーしたいです♪
銀あんどプー | 2017年12月24日 20:05こんばんは
>糸唐辛子の風味が…
そんなところにまで神経を張りつめていらっしゃるのですね!
わたくしなぞ、
『どうやったらこんなに細く切れるんだろー』パクッ。
で終わりです(笑)
魂どん | 2017年12月24日 21:44おはようございます
スープのゴツゴツした感じから濃厚さが見て取れます。
きっと美味しいのでしょう^ ^
自分は後から写真見て
『糸唐辛子なんて入ってたのか』
と気付く派です。
あらチャン(おにぎり兄) | 2017年12月25日 06:27おはようございます。
エビパンチが効いた味噌、良いですね~
濃厚でも重く無いのは嬉しいです。
kamepi- | 2017年12月25日 07:18こんにちは。
土曜日は少しですが、お会いできてよかったです!私は・・・エビパンチは好き、でも重たいのは…。というよりはエビパンチは好き、重いのも好き。という人間ですが、エビエビしている味噌は食べてみたいです♪
poti | 2017年12月25日 11:37こんにちは〜。
この時期にピッタリな一杯ですね!
エビ風味の仙台味噌は好みのヤツですよ。
重くても全然大丈夫です〜笑
よっしーR | 2017年12月25日 13:31こんにちは。
珍しく味噌が続きますね。
オジサン向けの濃厚海老味噌です。
glucose | 2017年12月26日 08:18こんにちは
いいですねぇ~海老味噌!
甲殻類大好きなのでそそられます。
mocopapa | 2017年12月27日 15:05
おゆ
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ジン1971
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当店で味噌ラーメンはお初に思う。
1〜2月頃までのレギュラー限定との事。
12.16 (土) 13時半頃で空席ラスイチ。
店主さん御夫妻と男性店員さんでの切り盛り。
●主な仕様
#スープ
味噌ダレには仙台味噌を使用。
赤唐辛子も散見されるピリ辛仕立て。
甘エビの頭をすり潰して煮詰めたと言う出汁は、
トロンとしており白湯だろう。
更に油にもエビかと思う。
#麺
加水高めでツルモチの平打ち中麺。
レギュラーの<エビつけ麺>と同じかと。
仕入れ麺に思うが、仕入れ先は未確認。
#トッピング
豚肩ロースのレアチャー、味玉半分、細メンマ、
小さな干しエビ、白髪葱、糸唐辛子、水菜。
店外掲載記事によれば、レアチャーには、
塩麹とハーブを擦り込んでいるとの事。
●実食
適度に熱々での提供が嬉しい。
このエビみそスープ。
濃厚で風味豊かでうんまい♪
甘旨くて香ばしいエビのパンチと、
香りの良い味噌とのナイスなコラボ。
エビエビしているが、
ミソミソし過ぎていないバランスが良い。
塩気ジャストで塩っぱーに非ず。
ピリ辛アクセントも心地良し。
風味は濃厚でも後味は重くないので、
エビパンチは好きだが重たいのは苦手な、
自称清湯オジサンにもOK牧場だ。
トロンとしたスープがツルモチ平打ちによく絡む。
白髪葱や干しエビとワシワシするのも良い。
多少歯に挟まったのはご愛嬌だが(笑)
他の具材もまずまず美味しいが、
糸唐辛子の風味が希薄気味に思えた事が、
惜しむらく。
レギュラーの<エビつけ麺>には、
タバスコが付いてくるが、願わくば、
辛玉的な辛味アイテムもあると嬉しい。
●おわりに
・・・エビパンチは好き、でも重たいのは…。
そんな諸兄にオススメしたいエビみそらーめんです。
御馳走様でした。