コメント
こんばんはぁ~♪
>前々日は麺友さん方との酒宴@駒場東大前。前日は仕事→趣味のジャズセッション&呑み。
そうそう、飲みが続くと疲れるお年頃ですよね。(笑)
そんなときは、豚魚で癒されましょう。
クエン酸は漢字では「枸櫞酸」って書くんですね。読めないし書けないけど。
疲労回復には、クエン酸よりタウリンでしょう!
24時間戦えますかぁ~~♪
mocopapa | 2018年2月21日 22:15こんにちは。
あの日本酒テロの日にご一緒でしたか。
いいですよね。自分もぽんしゅ飲みたいです。
この一杯はレモンが沢山並んでいて
インスタ栄えしますね。
ももも | 2018年2月21日 22:23こんばんはー
ナウいヤングや肉体疲労時の栄養補給のリ◯ビ◯ンDとか
何か懐かしいフレーズが^^
ワシのマークのファイト~1発~
↑いやいや、24時間はリゲインでしたよね^^
これだけレモン入ってるのも珍しいですね!
すっきり感あって良さそうですね
キング | 2018年2月21日 22:23うわっ・・・・
ワタシの苦手なビジュアルが。夏の風物詩かと思いきや、冬にも。
クエン酸は季節選ばないですもんね。
妻はこういうの好きなんです。
mona2 | 2018年2月21日 22:56どもです。
疲労が筋肉なのかどうかによります(^^;
筋肉疲労無しの疲れにはタウリンが気分的に良いかと!
ラーメンもここまで来たかと(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年2月21日 23:31こんばんは~
自分はただの飲みすぎで疲労感を感じる毎日です(笑)
明日はC1000○ケダを補給してから麺活してみマッスル!
銀あんどプー | 2018年2月21日 23:34こんばんは
自分がナウくてヤングマンだったころは習った記憶がありません。
まぁ、ほとんど学習した事は忘れました^ ^
余ったレモンは顔に貼れば若返りそう^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月22日 00:20おゆさん,どうもです。
写真を見てるだけで口をすぼめてしまいます。
柑橘系は比較的平気なのですが,やはり酸っぱいのは……。
RAMENOID | 2018年2月22日 05:52ども〜
ココはオープン当初に酔って評価が高かった記憶が!
それなのに足が遠のいて………
これ、ワタクシの好みかも
はち ~減量中~ | 2018年2月22日 06:21おはようございます(*^^*)
ナウいヤングの頃には、そんなお勉強をされてたんですか(*^^*)
それにしても酸っぱそう。
写真見てるだけで唾液が。。。
↑一番上のお方、コメまでパワフル(笑)
としくん | 2018年2月22日 06:29こんにちは。
これは酸っぱそうですね~
一番上のお方にならって豚魚で疲労回復します~
kamepi- | 2018年2月22日 07:08柑橘系好きなので
そそられます!
YMK | 2018年2月22日 08:31おはようございまーす。
レモン顔のは冷汁仕様で夏っぽいイメージありますが、
この季節の温汁仕様も中々良さげですね〜(*^。^*)♪
ビタミン補給も大事ですねっ(o^-')b✧
よっしーR | 2018年2月22日 09:05こんにちは。
インスタ映えする一杯ですね^^柑橘系は大好きなので、惹かれます!日本酒の1合瓶があるのも嬉しいですね♪
poti | 2018年2月22日 09:35どもです。
初レポ、乙です。
酸っぱいのは好きなので、近くにあれば食べてみたいです。
ラーメンを食べた罪悪感を振り払ってくれるとは嬉しいです(苦笑w)。
ピップ | 2018年2月22日 12:32こんにちは。
これって2杯目半額ってやつですか?。
レモン片、あの高校時代にサッカー部のマネージャーが作ってきてくれたのを思い出します。
シャイな少年は恥ずかしくて一つだけいただくのが精一杯でした(^_^;)。
glucose | 2018年2月22日 14:11こんにちわー!
クエン酸補給とは(笑)
レモンの焼き魚の例え分かりやすいですね。
あらチャンさんのコメント…w
塩対応 | 2018年2月22日 14:25こんにちは
食後の罪悪感皆無は嬉しいですね!
レモンは皮までガジガジ食べてしまうのですか?
魂どん | 2018年2月22日 15:51>グルさん
二杯目半額のお店ではありません。
>たけどんさん
皮はさすがに残しました。
おゆ | 2018年2月22日 16:00江東にも檸檬ラーメンウリの店がありますね。
今も営業してるんかな?
大島です・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年2月22日 17:47こんばんは!
>肉体疲労時のクエン酸補給!
良いですねぇ~!自分も風邪っぴきなのでビタミンCを取っています。
毎日こう寒いと身体へのダメージが蓄積してますよね。。。^^;
4門 | 2018年2月22日 18:03ナウいヤングって (爆)
これはデフォなんですか。
江東区にもレモンラーメンで有名な
りんすず食堂がありますが、未食です。
一度食べてみたいですね〜
NORTH | 2018年2月22日 18:09こんばんは!
我々が新人類と呼ばれてた頃、よくナウいって使ってましたねェ〜
レモン三昧は所沢のお店で食べたことありますが、食後の爽やか感がたまらんすよね(^^)/
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2018年2月22日 21:59こんにちは。
私も見ただけで、口の中が酸っぱくなってます。
暑い日には良さそうですね。
ひっそりと「復帰投稿」、
気づいていただける嬉しさ哉、です(涙)。
「常勤」店でも、未習メニューがあるんですねw
私もこういうのは見なかったことにするタチですがw
我が地元瀬戸内が、レモン産地として頑張ってるし、
こういうのもちゃんと味わってみようかな、と思ってます。
まずはこれから、かなw
GT猫(ひっそり活動中...) | 2018年2月25日 22:36
おゆ
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標題は、新作ではなく、
2016年7月以来のレギュラーであるが、
今回が初対面。RDBでも初登場になる。
●プロローグ
2/11 (日)建国記念日のランチで再訪。
前々日は、麺友さん方との酒宴@駒場東大前。
前日は、仕事→趣味のジャズセッション&呑み。
寄る年波には勝てず、疲労傾向に (苦笑)
そこで、地元の行きつけでの、
クエン酸&ビタミンC補給を選択した。
その昔々、ナウいヤング?だった頃に、
学校で学んだ事も思い出して...。
-------------------------------------
外部からのクエン酸補給
→細胞内のクエン酸回路の活性化
→エネルギー源のATP (アデノシン三リン酸) の産生↑
→更には疲労物質の乳酸の分解↑
→疲労回復へ
-------------------------------------
・・・その駒場東大前の酒宴の幹事をお勤め頂いた、
ワンタンマンさんは、その翌日に大宮でかれあつ。
パワフルですね(笑)
●主な仕様
具材別皿のかけそばスタイル。
インパクトがあるスライスレモンは、
丸ごと1個を提供直前にカットしてのトッピング。
無化調スープの出汁は、
大山鶏主体に昆布や煮干等を加えた塩清湯。
油はその鶏油。
麺は、加水中〜低めに思う、
少し縮れた、白っぽい細麺ストレート。
仕入れ先は不明。
具材は、ハーフ味玉、低温調理の鶏ムネ肉、小松菜。
●実食
スープは、鶏の旨味がじんわりジワジワと訪れ、
塩味は丸くて優しく、スッキリとした飲み口。
そこにレモンの酸味が加わっていくと、
塩の輪郭が徐々に浮かび上がるグラデーションに。
例えるなら、焼き魚にレモンをかけると、
相対的に塩味が引立ち締まる様な感じ。
そして、レモンの身の部分を適宜潰していくと、
おや、不思議。爽やかな酸っぱ旨さに...。
ここは好みが別れるだろうが、
ハマる方にはハマだろう。女性に好まれる気もする。
細麺の麺味自体はアヴェレージに思うが、
しなやかさで歯切れ良く、スープとの相性はまずまず。
具材は定番の布陣。
味玉は奥久慈卵、鶏胸肉は紀州古白鶏を、
お使いだそうで、素材の良さを活かす調味が秀逸。
特に鶏胸が良い。ふっくらとして旨味も確りだ。
2017年9月のホームページによると、
旨味のある紀州古白鶏を、自家製塩麹、天然塩、
ローリエ、ローズマリー等で、一晩マリネした後に、
オイルで低温調理するそう。
●おわりに
沢山のスライスレモンに少々驚いたが、
良い意味で意外に良い。
レモン効果で後味がスッキリと爽快なので、
ラーメンを食べちゃった的罪悪感は皆無 (苦笑)
肉体疲労時の栄養補給のリ◯ビ◯ンDよろしく、
肉体疲労時の疲労物質退治にも有用かと。
御馳走様でした。
<蛇足>
あと50〜100円安いか、
旨い鶏胸がもう少しあると、更に嬉しい。
今回のスコアはそのあたりも鑑みて...。
<追伸>
メニュー写真に以下を掲載しました。
1) 鶏胸を使った紀州古白鶏ネギ塩丼を含む、
ガンコンどんぶり3兄弟
2) 地酒の1合瓶 (6種)の登場
お客さん方の要望が多かったそうです。