友人とのゴルフで近くに来たので訪店
休日1420で外並び9名、後から10数名
店内にも10数名
醤油の良い香りが外までします
外並び中に注文
チャーシューが間に合わないとのことでデフォを
15分程で中へ
店内には16名程
2Fは使ってない模様
そっから8分後に着席
更にそっから15分程で着丼
具は海苔、メンマ、チャーシュー、刻み玉ネギ
麺は中細の乾麺
スープがしっかりと染み込んでいながら伸びてる感じはありません
麺量はなかなか
並々注がれたスープは醤油主体のチャーシュー煮汁のお湯割り
チャーシューの煮汁といってもほぼ醤油だけで味付けしているようです
出汁を取ってないので少々淡白ではありますが、
煮汁のお湯割りでここまでやれるという方がすごい
濃さは一応飲み干せるレベル
刻み玉ネギとの相性が意外ともうひとつ
なんだか浮いてしまっていた
チャーシューは大小バラバラなのが7,8枚
厚切りで噛み応えよくおいしい
チャーシュー麺でなくとも充分満足できる仕様です
開店当初からいくらも仕様変更していないだろうにこの人入りは素直にすごいなと
竹岡式を広めた名店に来られて満足です
ごちそうさま