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12/24(日) 14:00頃に訪問。この日の限定は、各種煮干 干し海老 ポルチーニ etc(マニア向け)とあった。スープは、確かに濃厚セメントといえるもの。やや烏賊強めだがエグミはなくバランスは取れている。ほどよくビターで、ほんのりポルチーニといったところ。無化調で塩分控えめなので飲みやすく美味い！麺は中細ストレートで、固めの茹で加減。サクパツ食感がスープとの相性良好。具材は、豚低温チャーシュー、刻み玉ねぎ、かいわれ。肉増ししたものと合わせて豚３鶏３と豪勢。どちらの肉も臭みなしで柔らかしっとりで美味。奥久慈卵のTKGもサイドオーダーに最適。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
この日の限定は、
各種煮干 干し海老 ポルチーニ etc(マニア向け)とあった。
スープは、確かに濃厚セメントといえるもの。
やや烏賊強めだがエグミはなくバランスは取れている。
ほどよくビターで、ほんのりポルチーニといったところ。
無化調で塩分控えめなので飲みやすく美味い！
麺は中細ストレートで、固めの茹で加減。
サクパツ食感がスープとの相性良好。
具材は、豚低温チャーシュー、刻み玉ねぎ、かいわれ。
肉増ししたものと合わせて豚３鶏３と豪勢。
どちらの肉も臭みなしで柔らかしっとりで美味。
奥久慈卵のTKGもサイドオーダーに最適。