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「【月曜限定】麻婆豆腐麺」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真月曜の昼12時過ぎに入店。店内ほぼ満席ですが、店員さんの数も多く応対もスムーズなので待たずに座れました。

定番を制覇したいと思いつつ、いつ来ても美味しそうな限定が出ているのでついついそちらに手が出てしまいます。
表題のメニューは月曜限定だそうです。

着席してから数分で到着。
ぱっと見、ラーメンどんぶりいっぱいに麻婆豆腐が載っています。麺が見えない……というか赤い!
汁無しというのか、ラー油の汁というか、ラー油と刻み唐辛子が大量で全体的に赤いです。
しかも、麺の上に軽く麻婆豆腐が載っているだけではなく、麺の間にもあるような……?
冬の寒さを吹っ飛ばすような、食欲をそそる色合いと香りはたまりません。

一口食べて、唇が軽く痺れる感覚があります。花山椒がかなり効いてます。
四川麻婆豆腐の良い辛さがあり、見た目で想像するほど辛くはない。心地よい辛さというのかな。
ラー油もたっぷりっぽかったので、胃がもたれるかと思ったら、案外大丈夫です。
しかも、アスパラが入っているのがまた絶妙!
アスパラの優しい味と甘みが時々くるので、麻婆豆腐に飽きがこないですね。
麺は中太でうまい具合にラー油や麻婆豆腐と絡みます。挽肉も多めなので、食べ応えがあるものの、あっという間に完食。
胃に空きがあれば、白米頼んで麻婆丼にしたいくらい。

800円は安い気がする。満足度高いです。
ご馳走さまでした。また来ます。

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