Item: 博多担々麺 梟 東京五反田店
Rating: 80
Author: タバサ

80点

18日にオープン、1週間経って落ち着いたかしら。昼時、サラリーマンで一杯、20分ほど時間をつぶして来てみると問題なく入店。入り口右手の券売機で基本をポチリ、サービスのライスは少な目でオーダー。狭いカウンターですね。さて着丼、スープにマー油がかかっていますね、半味玉、肉味噌、モヤシ、ネギがトッピング。麺は中太の縮れ、若干モチッと、やや硬め。博多ラーメンの細麺を考えていたのでチョットびっくり。サラリとしたスープは豚骨ベースの担々ですかね、結構辛め、酸味も感じます。穴あきレンゲがあると肉みそが取りやすいのにね。麺完食で、半ライスをスープに入れておじやに、これが旨い。驚きはなかったけれど、豚骨の甘みで担々の辛味が旨い具合に中和されているのかな。最初の辛さは食べていくうちに消えていきました。黒いおそろいのＴシャツを着たスタッフのお兄さんたち、一見怖そうでしたが、素敵な接客でした。頑張ってください。