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「会津みそらーめん」@会津らーめん 最上の写真2017年12月下旬
早めの昼食にこちらを訪問。店内は年期が入った様子でカウンター5席、テーブル12席、座敷18席。中年男性が調理担当、奥さん?が接客を担当。先客、後客合わせて8人。
メニューは会津ラーメンと会津みそラーメンの2種類、それぞれのチャーシュー増しがあるだけ。
会津みそラーメン850円を注文。5分ほどで丼ぶりが登場する。
スープはシャバ系のサッパリとした赤味噌味。湯気があがり熱々。油はほとんど浮いていない。動物系の旨みはまずまずだがもう少しコクも欲しい。終盤は温度低下と底に沈んだ具材やニンニクの影響で旨みが伸びてくる。
麺は加水高めな太縮れ麺。もちもちとした食感でほなかな甘味もあり美味しい。量は多めに感じた。
具は野菜炒め煮、挽肉、メンマ、ネギ。野菜はキャベツメインにモヤシ、にんじん。キャベツはざく切りで量多め。シナシャキで良好。挽肉は味付け控えめ。
途中でBPとラー油で変化をつけゆっくりと完食。御馳走さまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます。
仙台には会津ラーメンを出すお店があるのですか。それはさすが仙台だけありますね。
麺が会津麺っぽいです。会津は豚骨に煮干しが定番。
それに野菜がたっぷりですね~。
「会津みそらーめん」はやっぱ会津の味噌使っているのでしょうか。
会津の味噌はおいしいんです。

mona2 | 2018年1月7日 08:56

お疲れ様です。

仙台に会津ラーメンのお店があるんですね!
野菜たっぷりで良さげです。
醤油も興味ありますね。

酒乱 | 2018年1月7日 08:59

どもです。
こういう味噌好きです。
近所にないか探してみようと思います。

一日三食ラーメン | 2018年1月7日 09:00

仙台にあるのに会津ラーメンとは。
店主さんは会津出身なんでしょうか。
そういえばこの冬もまだ味噌食べてないっす (^◇^;)

NORTH | 2018年1月7日 09:15

こんちわ^^
会津ラーメンと
味噌ラーメンだけっていうのはこだわりなんでしょうね。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年1月7日 11:38

こんにちは。
最上だけど福島ラーのお店ですよね。
イケちゃんの会津ラーにはあった鶏油が、
味噌では使われていないのですかね。

おゆ | 2018年1月7日 11:41

こんにちわー!
仙台も幅広いですねー。
野菜たっぷりな味噌はテンション上がっちゃいます(*^^*)
会津味噌は赤味噌で比較的ライトな感じなんですね、私も今日味噌食してきます(笑)

塩対応 | 2018年1月7日 13:54

こんにちは。
仙台でも会津のラーメンが食べられるんですね!もう少しコクがあるとさらに良さそうですが、熱々な味噌は冬にピッタリな一杯ですね^^

poti | 2018年1月7日 15:11

福島じゃないんですね。
仙台のラーメンて何か懐の広さを感じます。
行きたいケド、ラーメン以外の食べ物で腹パンになりそうな(笑)

かくみや | 2018年1月7日 15:17

こんにちは
仙台で会津ラーメンのお店、名前が最上とは
ちょっとややこしいですね(笑)
仙台に会津ラーメンのお店があるには知りませんでした。
東京にも出てくれないかなぁ~。

mocopapa | 2018年1月7日 15:42

こんばんは
こちらに行きましたか!
この味噌も美味しそうです。
また行ってみようと思います。

イケちゃん | 2018年1月7日 17:37

こんばんは~
会津味噌ラーメンとは初めて聞きました(^_^)
シャバ目の赤味噌なんですね、
最近は濃厚味噌ばかりなので、
たまにはこういうタイプも食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2018年1月7日 18:28

こんにちは。

この季節は味噌がいいですよね。
もう少しコクがあるとなお良かったですね。
多めの野菜がいいですね。

ももも | 2018年1月7日 19:11

こんばんわ~

会津味噌ってのもあるンですね~。

まぁでも、どんな味噌にもニンニクは鉄板なンですな!

たく☆ | 2018年1月7日 20:38

こんばんは!

あれ?福島かと思ったら仙台なんですね。
会津味噌ラーメンって珍しいですね!
麺がやっぱり美味しそうですね。

麺’s | 2018年1月7日 22:05

こんばんは
会津ラーメンというのを仙台で味わえるんですね!
やはりにんにくと味噌はいいですね

キング | 2018年1月8日 02:24

おはようございます。

肉もチャーシューは無く挽肉のみで、具材がかなり寂しいですね。
福島に住んでいた時、会津と喜多方の違いを自分なりに探りましたが、結論は得ずじまいです。

おやす | 2018年1月8日 04:40

おはようございます^^

会津系の味噌ってほとんど食べることがないです。
モチモチの麺が味噌に合いそうですね。

としくん | 2018年1月8日 08:01

こんにちは。

会津ラーメンって喜多方的な感じなご当地ラーメンなのでしょうか?。
寒い地域なのでもちろん味噌も合いそうですが。

glucose | 2018年1月11日 17:01