12/28(木)11:18頃　初訪。シャッターは半分開いており店内に誘導され待ち席4名に接続、しばし開店を待ちます。外はメチャ寒かったので助かります^^

11:25定刻より少し早く開店、店内の券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。
直ぐに満席になり外待ち発生していました。

11:36着丼です。

先ずはスープを一口・・・表面を5mmほどの油が覆っており、少しオイリーですがしつこくはありません。豚メインで魚介系が後支えするスープは、見た目通りカエシがビシっと効いた芳醇で若干甘みのあるキリッとした美味しい醤油清湯スープです。

味の調整も出来るらしく、心配な方は薄めにしてもらい卓上のカエシ(醤油・塩)で調整するのもありかも・・・

茶色く色付いた麺屋棣鄂製のストレート中細麺は茹で加減ジャストのプツクツ食感で、小麦の香り高く美味しい麺です。替え玉頼みませんでしたが、麺の固さも調整してくれるみたいです。

2種のチャーは柔らかでBPが効いたもの、穂先メンマ2本は薄味シャクシャク食感、味玉は黄身チョイ固ゼリー状で甘めの味付けでした。ネギの代わりにホウレン草を入れているとの事でしたが、是非ネギ入りで食べてみたかったです。

ジックリと味わいながら食べ進め気付けば完食・完飲です。
お店を出ると外待ち9名になっていました。

接客も非常に丁寧で好感持てました^^
塩も気になりますね〜。
ごちそうさまでした〜♪