いたのーじ
カナキン
ラーメン ばっさー
八雲
あかいら！
ともひ２
コメント
大分ラーメンですか、初めて聞きました。チャーシューが違うのは見てわかりますが、それ以外も博多ラーメンなんかとはだいぶ違うんでしょうか？
まなけん | 2017年12月28日 14:01まなけんさん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
自分も大分のラーメンは、よくわかりません。
豚骨スープや細麺から、博多ラーメンのようですが、エッジの強い醤油タレが特徴なのかもしれません。
いたのーじ | 2017年12月28日 17:42おや？
大分・・・・
オシゴト？ 旅行？
なんにせよ・・・大分は行ったことがないんです。
いずれ九州は一周したいと思いますが。
リタイアしてからかな。
それまでこの店、きっとありますよ、ね？
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2017年12月28日 18:39塩のヲタクのぶるまなぢっちゃん～さん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
ラー活で来てるんです。
うん十万円する豪華特急列車じゃないですけど、いつかは…そんな旅がしたいですね～
いや、そのおカネはラーメンに使いたいです。
(笑)
いたのーじ | 2017年12月28日 19:11こんにちは！
大分ラーメンは経験無しです
チャーシューがとっても美味しそう！
eddie | 2017年12月28日 19:52eddieさん。こんばんわ。コメントありがとうございます。
チャーシューはeddieさん好みかもです。
神豚に限りなく近いです。
いたのーじ | 2017年12月28日 20:23
口頭で表題(900円)を発注です。
厨房では、３台の仕込み用大寸胴スープが、火山活動ごときに躍り狂っています。
麺はバリカタ。
スープは基本でオーダー。
(スープ濃度指定できます。基本・コテ・ベタ・ドロ)
程なく提供。
角がたった醤油タレに、乳化した脂。
豚骨出汁が効き、ボディが確りしたスープ。
臭みは無く「基本でも」インパクト十分。
かなりイケるスープでした。
カンスイ臭強めの極細ストレート麺。
ポキサクポキサクした歯触り、噛んだ音が聞き取れる。
ノビにくく最後まで良い歯触りが楽しめました。
半チャーシューでもボリュームがあります。
バラ肉が２塊、軟骨(らしいっす)が２塊。
前者は味付け控えめで、肉の旨みで喰わせるタイプ。
後者は、ホロホロねっちょり・柔らかくジューシーで凄く旨いです。
軟骨部分？はゼラチン状でトロントロンでしたよ！
後半は卓上おろしニンニクでカスタマイズ。
汁完できます！
が、
カロリーオフのため自粛…
(;´д｀)
看板には『大分名物焼豚ラーメン』を謳っています。
これは納得。
看板に偽り無いどころか、正真正銘だと思いました。
また、スープも麺もＧＯＯＤです。
ちなみに、１００円プラスで肉は倍になります…
う～ん、ミスチョイスだったぁ～