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濃度の高い豚骨スープ。ワイルドな逞しさが舌先を賑わせ、蓮華の動きが加速して仕方がない。乳化気味の液体状態も手伝って、骨太な旨味を感じる時間の長さが十分に確保されるため、塩味をこれ以上強くする必要性を感じない。雑味も少なめだ。仕込みに十分な時間を費やし、丁寧かつ大胆に調理しているのだろう。強烈な火力を操る設備は認められなかったが、別に調理場を確保しているのだろうか。スタッフの対応も含め、熱意が感じられる。気持ち短めの太麺はこしに粘りのあるタイプで、歯応えのたびに爽やかな甘い香りが鼻先を魅了する。恐らく硬めで注文するより、普通程度でお願いした方が麺の実力を楽しめるのではないか。スープとの相性は語るまでもない。海苔の品質も良く、チャーシューの出来含め、大変完成度の高い一杯だ。
何気に家系食べてますよね！ コレは確かに美味しそう♪ ホウレン草が雑に載せてある以外は？（笑）
ハウザーではないのですが、気が付くとボチボチ行ってますね、家系...。 ほうれん草がよく合うスープと麺でした。 また行きたいですね、ココは。
Dr.KOTO
M尾
うでぃー
パジさん
トッC
あかいら！
80点
80点
75点
75点
80点
雑味も少なめだ。仕込みに十分な時間を費やし、丁寧かつ大胆に調理しているのだろう。強烈な火力を操る設備は認められなかったが、別に調理場を確保しているのだろうか。スタッフの対応も含め、熱意が感じられる。
気持ち短めの太麺はこしに粘りのあるタイプで、歯応えのたびに爽やかな甘い香りが鼻先を魅了する。恐らく硬めで注文するより、普通程度でお願いした方が麺の実力を楽しめるのではないか。スープとの相性は語るまでもない。
海苔の品質も良く、チャーシューの出来含め、大変完成度の高い一杯だ。