Item: すごい煮干ラーメン凪 西新宿7丁目店
Rating: 78
Author: ぴーえむ

78点

2018年1月1日

凪西新宿の向かいにある凪の系列店HAPPY PHOにて凪の大将生田さんが元日限定メニューを提供していたので久々に訪問しました。凪とは違う清湯スープは透き通っていてあっさりしています。煮干しを使っているというのは凪と同じですがこちらはあっさりしており苦味やエグミはほとんどなく煮干しの旨味のみが感じられるスープになっています。浅草にあるつし馬にやや似ていてカエシ強めで塩分が高いです。麺は中太ストレート麺でスープともあっていてなかなかです。チャーシューは脂身が少なくやや硬いですが旨味はしっかりありなかなかです。メンマは味がしみていてまあまあで、玉子は黄身がかなり濃厚なもので味もよくうまいです。凪とはまったく違う煮干しらーめんであっさりした煮干しが好きな方にはいいと思います。