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1/3(水) 開店前外待ち5番手。正月限定表題の品。スープは、比内地鶏・青森シャモロックを主体として、千葉県産蛤と羅臼昆布の出汁とブレンドしたもの。淡麗ながらも旨味が凝縮された品の良い仕上がり。麺は、「山口や」特注の中細ストレート。小麦の香りも豊かで、つるりとした食感が心地よい。トッピングは、鴨チャーシュー、鴨団子、蛤の酒蒸し、味玉、焼きねぎ、三つ葉、竹の子、金時人参と大根の相生結び。なかでも鴨団子と蛤は秀逸。那須御養卵の味玉と千住葱の焼きねぎも良かった。限定10食の海宝ごはん＋花豆も、正月らしさを演出。目と舌の両方で楽しませる華やかな一品。ただし、麺1300円+ご飯物500円＝1800円ということで、コスパの面では少々難あり。とはいえ完食完飲したので、個人的には満足いくものだった。
McMilan
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Nakashun
岳
とある大学生のラーメン日記
正月限定表題の品。
スープは、比内地鶏・青森シャモロックを主体として、
千葉県産蛤と羅臼昆布の出汁とブレンドしたもの。
淡麗ながらも旨味が凝縮された品の良い仕上がり。
麺は、「山口や」特注の中細ストレート。
小麦の香りも豊かで、つるりとした食感が心地よい。
トッピングは、鴨チャーシュー、鴨団子、蛤の酒蒸し、味玉、
焼きねぎ、三つ葉、竹の子、金時人参と大根の相生結び。
なかでも鴨団子と蛤は秀逸。
那須御養卵の味玉と千住葱の焼きねぎも良かった。
限定10食の海宝ごはん＋花豆も、正月らしさを演出。
目と舌の両方で楽しませる華やかな一品。
ただし、麺1300円+ご飯物500円＝1800円ということで、コスパの面では少々難あり。
とはいえ完食完飲したので、個人的には満足いくものだった。